Skanaus!

Ruduo jau vėlus: derlius seniai nuimtas ir tvarkingai sudėtas į lentynas, sandėliukus ir šaldiklius. Siūlome keletą nesudėtingų patiekalų iš daržovių. Tokius nesunkiai pagamins ne tik patyrusios šeimininkės, bet ir joms staigmeną sumanę padaryti šeimininkai… Skanaus!

Apkepti pomidorai su duona

200 g duonos, 700 g pomidorų, 150 g sūrio, 100 g aliejaus, 4 skiltelės česnako, petražolių lapelių, druskos.

————

Nupjauti viršutinę pomidorų dalį, išskobti vidų ir pasūdyti. Duoną ir sūrį sutarkuoti, smulkiai supjaustyti petražolių lapelius ir česnaką. Visus produktus išmaišyti ir sudėti įdarą į pomidorus. Viršų apšlakstyti aliejumi, ant viršaus uždėti nupjautas pomidorų viršutines dalis ir kepti orkaitėje apie 10 minučių. Tiekiami karšti.

Žiedinių kopūstų apkepas

300 g žiedinių kopūstų, 100 g kukurūzų kruopų, 125 ml pieno, 50 ml grietinėlės, 2–3 pomidorai, 60 g fermentinio sūrio, druskos, muskato riešuto, riebalų formai ištepti.

———–

Žiedinį kopūstą išskirstyti į žiedynus, nuplauti, 10 min. virti pasūdytame vandenyje. Užvirinti pieną, įberti žiupsnelį druskos ir įtarkuoti muskato riešuto. Po truputį įberti kukurūzų kruopas, maišant virti apie 5 min. Nukėlus nuo ugnies, palikti 10 min. brinkti. Įpilti grietinėlę, išmaišyti. Kepimo formą ištepti riebalais, sudėti kukurūzų košę, paviršių išlyginti. Sudėti žiedinius kopūstus, ant jų – pomidorų žiedelius ir labai plonais griežinėliais supjaustytą sūrį. Kepti 20 min. iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Pyragas su vištiena ir daržovėmis

Tešlai: 1,5 stiklinės miltų, 150 g sviesto,1 šaukštelis kepimo miltelių, 1 kiaušinis, 0,5 stiklinės pieno.

Įdarui: 900 g vištienos, 400 g šaldytų daržovių, 1 svogūnas, 1 paprika, 120 g grietinėlės, prieskonių, česnakų, krapų, kečupo.

————-

Tešlą plonu sluoksniu dėti į aliejumi pateptą kepimo formą. Truputį tešlos palikti papuošimui. Įdarui vištieną pakepinti, sudėti daržoves, susmulkintą svogūną, šiaudeliais supjaustytą papriką. Pakepinti, apibarstyti prieskoniais, supilti grietinėlę, kečupą. Atvėsintą masę dėti ant tešlos. Likusios tešlos juostelėmis papuošti viršų.

Kepti 15–20 min. 175 laipsnių karštumo orkaitėje.