Kopūstai – daržovė, kurią vartojame ištisus metus. Pyragus, įdarytus kopūstais, nesunku paruošti, tam nereikia sugaišti daug laiko. Išsikepę šį sotų pyragą negalėsite atsistebėti jo skoniu, mat įdaras būna gardus ir sultingas.
PRODUKTAI
Pyragui
Didelis lavašas,
500 g kopūsto,
svogūnas,
morka,
pomidoras,
50 g fermentinio sūrio,
aliejaus kepti,
druskos, pipirų, prieskonių.
Užpilui
3 kiaušiniai,
250 ml pieno,
150 g grietinės,
druskos, prieskonių.
GAMINIMAS
Kopūstą supjaustykite šiaudeliais, svogūną ir pomidorą – nedideliais kubeliais, morką sutarkuokite burokine tarka. Į keptuvę įpilkite aliejaus, suberkite supjaustytą svogūną, truputį pakepinkite, sudėkite morkas, pomidorą ir dar pakepinkite apie porą minučių. Galiausiai sudėkite kopūstą, keptuvę uždenkite, vis pamaišydami kepkite dar apie dešimt minučių. Įberkite druskos, pipirų. Iškeptas daržoves atvėsinkite.
Ruošdami užpilą į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite pieną, grietinę, įberkite druskos, prieskonių ir viską išplakite.
Ant lavašo sudėkite atvėsusias daržoves. Jas tolygiai paskirstykite. Susukite lavašą į ritinėlį. Šį supjaustykite 3–5 cm gabalėliais (išeis 10–11). Į sviestu išteptą kepimo indą sudėkite supjaustytą įdarytą lavašą, supilkite užpilą. Kepkite 200 °C orkaitėje apie 35–40 min. Tuomet kepinį pabarstykite fermentiniu sūriu ir dar šiek tiek kepkite, kol jis išsilydys. Papuoškite smulkintomis petražolėmis.
Skanaus!
Parašykite komentarą
Tik prisijungę vartotojai gali komentuoti.