Kuskuso salotos

Ne viena šeimininkė susiduria su problema, ką naujo, dar nenusibodusio patiekti vakarienei. Siūlome išbandyti salotas su kuskuso kruopomis. Šiose kruopose yra daug amino rūgščių, baltymų, B grupės vitaminų, kalio, kalcio, magnio ir fosforo. Kruopomis papildytos salotos yra maistingesnės ir sotesnės.

Parduotuvėse dažniausiai rasite dviejų rūšių kuskuso – smulkiojo ir perlinio.

Perlinis kuskusas yra gerokai stambesnis – primena perlinių kruopų dydžio rutuliukus, jie dažnai būna kelių spalvų ir salotose atrodo dekoratyviau. Ruošiant perlinį kuskusą jį reikėtų supilti į verdantį vandenį (santykiu 1:2) ir ant silpnos ugnies virti apie 15 min. Kad kruopos salotoms būtų birios, jas reikia perlieti šaltu vandeniu.

Smulkiojo kuskuso net nereikia virti – tiesiog užpilti verdančiu vandeniu (santykiu 1:1, 5) ir palaukti, kol išbrinks.

PRODUKTAI

(2 porcijoms)

stiklinė išvirto perlinio arba pusė stiklinės išbrinkinto smulkiojo kuskuso,

sauja mėgstamų salotų,

apelsinas,

150 g mocarelos sūrio,

skardinė konservuoto tuno savo sultyse,

pusė raudonojo svogūno.

Padažui

4 v. š. balzaminio acto,

2 v. š. klevų sirupo,

4 v. š. tyro alyvuogių aliejaus,

druskos, pipirų.

GAMINIMAS

Į indą suberkite kuskusą ir sumaišykite su salotų lapais. Apelsiną nulupkite, supjaustykite skiltelėmis, svogūną – pusžiedžiais, sudėkite tuno ir mocarelos gabalėlius.

Padažui skirtus ingredientus suplakite šluotele, įtarkuokite apelsino žievelės, pasūdykite, įberkite pipirų. Padažu apšlakstykite lėkštėje paruoštas salotas.

Skanaus!