Daugelis puikiai žinome, kaip paruošti sūdytą lašišą. O štai „Maximos“ prekybos tinklo maisto ekspertė Brigita Baratinskaitė siūlo išbandyti sevičės receptą – senovinį šios riebios ir maistingos žuvies ruošimo būdą, itin populiarų Pietų Amerikoje. Sevičė – tai žuvies marinavimas su citrusinių vaisių sultimis.
PRODUKTAI
250 g lašišos filė,
valgomasis šaukštas druskos,
vienos žaliosios citrinos sultys,
apelsinas,
pusė raudonojo svogūno,
sauja smulkintų šviežios kalendros lapelių,
žiupsnelis maltų pipirų.
GAMINIMAS
Į indą sudėkite kubeliais supjaustytą lašišą, suberkite druską ir gerai išmaišykite.
Didesniame dubenyje sumaišykite marinatą: citrinos sultis, kubeliais supjaustytą apelsiną, susmulkintą svogūną, šviežią kalendrą, pipirus. Suverskite žuvį ir išmaišykite.
Užmarinuotą žuvį dėkite į šaldytuvą ir laikykite bent 1–2 valandas, tačiau skoniai atsiskleis dar labiau, jeigu ją šaldytuve paliksite per naktį.
Kai žuvis pasimarinuos, į mišinį galite įdėti smulkiai supjaustytų avokadų, pomidorų ar agurkų – taip patiekalui suteiksite dar daugiau tekstūros ir skonio. Valgyti galima su virtomis bulvėmis.
Parašykite komentarą
Tik prisijungę vartotojai gali komentuoti.