Melionas – sultingas ir saldus vaisius – puikiai atgaivins karštą vasaros dieną. Nors vieni populiariausių patiekalų su melionais – desertai, šis vaisius puikiai tiks ir gaivioms salotoms ar šaltoms sriuboms. Prekybos tinklo „Rimi“ kulinarijos ekspertai siūlo pasigaminti vasarišką ir gaivią ispaniškojo gaspačo įkvėptą šaltsriubę su melionu.
PRODUKTAI
500 g pomidorų (geltonų, nes bus gražesnė sriubos spalva),
pusė meliono „Cantaloupe“,
pusė paprasto geltonojo meliono,
geltonoji saldžioji paprika,
ketvirtadalis aitriosios paprikos,
pusantro šaukšto citrinos sulčių,
1–2 skiltelės česnako,
100 g tigrinių krevečių,
20 g migdolų drožlių,
sauja mėtos lapelių,
3 šaukštai alyvuogių aliejaus,
druskos ir pipirų pagal skonį.
GAMINIMAS
Užkaiskite puodą su vandeniu, pasūdykite. Jame blanširuokite pomidorus. Viršūnėlėse padarykite X formos įpjovas ir apie minutę palaikykite užvirusiame vandenyje. Išgriebkite ir perliekite šaltu vandeniu, tada nulupkite odeles. Pomidorus supjaustykite ketvirčiais ir pašalinkite sėklas. Nulupkite melionus ir išimkite sėklas, tada vaisius stambiai supjaustykite. Susmulkinkite saldžiąją ir aitriąją paprikas.
Paruoštus ingredientus ir citrinos sultis elektriniu maišytuvu sutrinkite iki vientisos masės (jei mėgstate, įmeskite susmulkintą česnako skiltelę). Pagardinkite druska.
Į keptuvę įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus ir vos apkepkite susmulkintą česnako skiltelę. Tada sudėkite atšildytas virtas krevetes ir kepkite apie minutę. Paskaninkite druska ir pipirais.
Sausoje karštoje keptuvėje maišydami paskrudinkite migdolų drožles.
Sriubą supilstykite į lėkštes. Ant viršaus išdėliokite krevetes, pabarstykite migdolais ir sukapotais mėtų lapeliais. Pašlakstykite likusiu alyvuogių aliejumi. Sriubą patiekite su prancūzišku batonu.
Skanaus!
Parašykite komentarą
Tik prisijungę vartotojai gali komentuoti.