Slyvų pyragas

Šįkart savo skaitytojams siūlome išsikepti pyragą su slyvomis. Gardžiausias jis bus su vadinamaisiais bliūmais, nes ši slyvų rūšis nevandeninga. Jeigu jau nebeturite šviežių slyvų, naudokite šaldytas, arba galite jas pakeisti kitais vaisiais ar uogomis (puikiai tiks abrikosai, šilauogės). Taip pat galite naudoti vien paprastus kvietinius miltus, nors šiame recepte naudojamos trys rūšys miltų suteikia pyragui daug ryškesnės tekstūros.

PRODUKTAI

500 g slyvų (perpjautų per pusę, be kauliukų),

200 g sviesto,

6 dideli kiaušiniai,

180 ml kefyro,

360 g cukraus,

180 g pilno grūdo kvietinių miltų,

160 g kvietinių miltų,

130 g migdolų miltų,

1 a. š. kepimo miltelių,

1 a. š. sodos,

1 a. š. vanilinio cukraus,

0, 5 a. š. druskos,

1 a. š. malto cinamono,

1 š. rudojo cukraus (nebūtinai).

GAMINIMAS

28 cm skersmens atsegamą torto formą išklokite kepimo popieriumi.

Sviestą išlydykite ir palikite šiek tiek atvėsti.

Kiaušinius išplakite su cukrumi iki putų.

Į kiaušinių masę supilkite pravėsusį sviestą, kefyrą ir dar kartą viską gerai išplakite.

Į plakinį suberkite miltus, kepimo miltelius, sodą, druską ir vanilinį cukrų. Viską gerai išmaišykite.

Tešlą supilkite į paruoštą skardą. Slyvų puseles išdėliokite ratu, kraštą šiek tiek panardindami į tešlą. Tada ant viršaus užbarstykite rudojo cukraus ir cinamono.

Beje, jeigu naudosite kitus vaisius ir jie yra gana saldūs, ant viršaus galite išspausti pusės citrinos sultis, bet nebarstykite cukrumi.

Pyragą kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie valandą (arba kol į pyrago vidurį įkištas pagaliukas ištraukus bus švarus).

Iškeptą pyragą gerai atvėsinkite ir mėgaukitės.