Cukinijų pyragas su šokoladu

Daržovės kepiniuose – ne naujiena. Laikraščio skaitytoja Zita Birštonienė nori pasidalyti su kitais savo firminio cukinijų pyrago receptu.

PRODUKTAI

2 stiklinės tarkuotų cukinijų,

200 g jogurto,

300 g juodojo šokolado,

3 kiaušiniai,

1 stiklinė cukraus,

3 stiklinės kvietinių miltų,

0, 25 stiklinės aliejaus,

2 šaukšteliai kepimo miltelių,

3 šaukšteliai cinamono ir cukraus (užbarstyti ant pyrago viršaus),

1 šaukštas miltų (šokoladui apvolioti),

žiupsnelis vanilinio cukraus ir druskos.

GAMINIMAS

Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių temperatūros ir pasiruoškite kepimo formą – dugną ir šonus patepkite riebalais arba išklokite kepimo popieriumi.

Sutarkuokite cukinijas burokine tarka ir palikite pastovėti. Cukrų sumaišykite su cinamonu ir padėkite nuošaliau.

Į didelį dubenį supilkite išsijotus miltus, kepimo miltelius, vanilinį cukrų ir druską.

Kiaušinius išplakite su cukrumi iki baltumo. Pamažu supilkite aliejų, jogurtą ir dar truputį paplakite. Cukiniją nuspauskite ir sudėkite į skystą masę. Atsargiai viską išmaišykite.

Susmulkintą šokoladą apvoliokite miltuose – tai padės jam tolygiau pasiskirstyti tešloje, kad kepdamas nenusėstų į dugną.

Skystą kiaušinių masę supilkite į sausų ingredientų dubenį. Maišykite tol, kol tešloje nesimatys miltų. Suberkite šokoladą ir vėl viską išmaišykite.

Tešlą supilkite į kepimo formą, užbarstykite ant jos su cinamonu sumaišytą cukrų ir kepkite valandą. Šiam laikui praėjus mediniu pagaliuku patikrinkite, ar iškepė. Jei pyragas iškepė, išimkite jį iš orkaitės ir palikite atvėsti.

Skanaus!