Kreminio sūrio pyragaičiai

Siūlome išmėginti skanių, lengvai pagaminamų kreminio sūrio ir mangų tyrės pyragaičių receptą.

PRODUKTAI

Pagrindui

70 g sviesto,

100 g sausainių,

1 kiaušinis.

Kreminiam sluoksniui

200 g maskarponės sūrio,

50 g baltojo šokolado,

40 g cukraus pudros,

šaukštelis migdolų ekstrakto,

100 ml grietinėlės,

2 šaukštai citrinos sulčių,

10 g želatinos,

10 šaukštų vandens.

Mangų sluoksniui

mangas,

2 šaukštai cukraus,

šaukštelis kukurūzų krakmolo.

GAMINIMAS

Ant susmulkintų sausainių supilkite išlydytą sviestą, įmuškite kiaušinį ir viską išmaišykite.

Gautą masę sudėkite į kepimo popieriumi išklotas formeles ir kepkite 180 °C orkaitėje apie 10–12 minučių.

Želatiną sumaišykite su vandeniu ir palikite išbrinkti. Į indą sudėkite sutrupintą baltąjį šokoladą, supilkite pakaitintą grietinėlę ir gerai išmaišykite. Į baltojo šokolado masę sudėkite trečdalį išbrinkusios želatinos ir viską išmaišykite.

Į kitą indą sudėkite kreminį sūrį, cukraus pudrą ir migdolų ekstraktą. Ant jų supilkite šokoladinę masę ir viską sumaišykite. Gautą kremą supilkite ant sausainių ir dėkite į šaldytuvą 40-iai minučių.

Į puodą sudėkite sutrintą mango minkštimą, cukrų ir krakmolą. Puodą su produktais dėkite ant ugnies ir maišykite tol, kol pradės virti. Kai tyrė užvirs, nukelkite puodą nuo ugnies, supilkite išbrinkintą želatiną ir viską išmaišykite.

Atvėsusią tyrę supilkite ant sustingusio kremo ir palikite šaldytuve bent kelioms valandoms, o geriausiai – pernakt.

Pyragėlius papuoškite šaldytomis arba šviežiomis uogomis.

Gero apetito!