Skanaus

Avokadų „majonezas“

Tai – puikus sveikas majonezo pakaitalas, skoniu mažai nusileidžiantis klasikiniam majonezui, bet daug maistingesnis ir sveikesnis. Pagaminti neįtikėtinai paprasta ir greita, užtruksite vos kelias minutes, o skonis tikrai nudžiugins. Ypač skanu su virtais kiaušiniais, labai tinka kaip padažas salotoms, taip pat prie mėsos ar žuvies kepsnių.

Šaldytuve šis produktas gerai laikosi apie porą dienų.

Norint, kad skonis būtų kuo geresnis, o konsistencija – kreminė, gaminti jį reikia iš gerai prinokusių avokadų.

Su kitais ingredientais galima drąsiai improvizuoti. Kas mėgsta aštriau, gali įdėti daugiau česnako ar garstyčių, jeigu norisi daugiau (ar mažiau) rūgštelės, galima keisti citrinų sulčių kiekį. Jeigu norite tirštesnio majonezo, dėkite mažiau aliejaus, o jeigu skystesnio – daugiau.

INGREDIENTAI:

Porcijų skaičius: 6

2 avokadų (gerai prinokusių), 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, 1 šaukštas citrinų sulčių, 2 šaukšteliai Dižono garstyčių, 1 skiltelė česnako, šiek tiek druskos, pipirų.

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: apie 5 min.

Avokadus perpjaukite per pusę, išimkite kauliukus ir dideliu šaukštu išskobkite avokadų minkštimą į dubenėlį.

Ten pat sudėkite išspaustą česnaką, citrinų sultis ir garstyčias.

Viską elektriniu rankiniu trintuvu (galima ir virtuvės kombainu) gerai sutrinkite iki vientisos kreminės konsistencijos.

Supilkite alyvuogių aliejų ir dar šiek tiek patrinkite, bet tik truputį, nes alyvuogių aliejus ilgai trinamas gali apkarsti.

Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

Šiek tiek lengvesnį „avokadų majonezo“ variantą gausite, jei vietoje alyvuogių aliejaus įdėsite 2–3 šaukštus tiršto graikiško arba islandiško jogurto. Tik jo įdėję jau elektriniu trintuvu nebemaišykite, geriau tai atsargiai daryti tiesiog šaukštu, nes kitaip jogurtas gali suskystėti.