Mielinis pyragas su džiovintais vaisiais

Sekmadienį dengsime šventinį stalą. Tad šįsyk dalijamės velykinio pyrago receptu. Kepinys labai gardus, minkštas ir aromatingas.

PRODUKTAI

180 ml pieno,

80 g sviesto,

7 g sausų mielių,

50 g cukraus,

kiaušinis,

400–500 g miltų,

30 g vanilinio cukraus,

žiupsnelis druskos.

Įdarui

100 g džiovintų abrikosų,

100 g džiovintų slyvų,

šaukštas cinamono,

2 šaukštai cukraus,

20 g lydyto sviesto.

Tešlos aptepimui

kiaušinio trynys,

šaukštelis pieno.

GAMINIMAS

Į šiltą pieną suberkite sausas mieles, šaukštą cukraus, išmaišykite ir palikite pastovėti apie 15 min.

Į dubenį suberkite miltus, sudėkite nedideliais gabalėliais supjaustytą sviestą, suberkite cukrų, vanilinį cukrų, įberkite žiupsnelį druskos, supilkite išplaktą kiaušinį ir viską gerai išminkykite. Paruoštą tešlą palikite apie 1 val. kildintis.

Pakilusią tešlą iškočiokite į maždaug iki 0, 5 cm storio lakštą ir suformuokite kvadrato formą. Tešlos paviršių patepkite lydytu sviestu, pabarstykite cinamono ir cukraus mišiniu, sudėkite smulkiau supjaustytus džiovintus abrikosus bei slyvas (galima naudoti ir kitus džiovintus vaisius).

Tešlą susukite į ritinį ir perpjaukite jį išilgai per vidurį. Iš dviejų gautų tešlos juostų atsargiai supinkite kasą (pjūvis turi likti viršuje), o jos galus sujunkite į apvalų žiedą.

Kepimo indo (geriausiai tinka apvalios formos) apačią ir šonus išklokite kepimo popieriumi. Į paruoštą indą perkelkite pyragą ir palikite šiltai pastovėti dar apie 1 val.

Po valandos pakilusio pyrago viršų patepkite kiaušinio trynio bei pieno plakiniu ir pašaukite į orkaitę. Pyragą kepkite 160 °C temperatūroje apie 40 minučių.

Skanaus!