Verslo kryptį padiktavo gyvenimo būdas

Toma BIRŠTONĖ

Prieš daugiau nei trejus metus Alma Savickienė kartu su sutuoktiniu Kazimieru Ožkabalių II kaime (Bartninkų sen.) puoselėjo nemažą avietyną. Tačiau dabar šeima šią veiklą paliko užmarštyje ir pradėjo gaminti įvairius riešutų kremus.

Pavargo būti priklausomi nuo oro sąlygų

Šešerius metus avietyną puoselėję Savickai manė, kad uogininkystė – perspektyvi žemės ūkio šaka, kuri atneš nemažai pelno. Visgi sutuoktiniai apsiriko.

„Uogos augo gerai, tačiau tapome priklausomi nuo gamtos sąlygų. Jeigu prasidėdavo šalnos, liūtys ar sausros, derliaus neidavo nuimti arba net nebūdavo, ką imti“, – su nusivylimu kalbėjo A. Savickienė.

Supratę, kad tokia verslo kryptis nėra pelninga, sutuoktiniai pradėjo mąstyti, kokia kita linkme reikėtų pasukti. Savickai svarstė apie vaisių džiovyklos įrengimą, tačiau, pasak moters, konkurencija šioje veikloje ypač didelė.

Turi daug naudingųjų savybių

Sveikai besimaitinantys ir aktyvų gyvenimo būdą propaguojantys sutuoktiniai nusprendė pasinerti į riešutų kremų gamybą. Šis produktas – puikus gerųjų riebalų ir baltymų šaltinis. Jis gali būti vartojamas kaip saldumynų pakaitas. Apskritai, riešutų kremai labai naudingi dėl savo vertingų maistinių medžiagų. Todėl produkcijos iš įvairių riešutų nuolat būna ant Savickų šeimos stalo.

Pasirodo, jog surasti skanų, sveiką ir aromatingą riešutų kremą nėra taip paprasta. Šeima buvo išbandžiusi ne vieną rūšį. Viena iš mėgstamiausių buvo „MiliNuts“ prekės ženklu žymima produkcija. Deja, kurį laiką iš rinkos ji buvo dingusi. Alma ir Kazimieras pradėjo domėtis, kur prapuolė šie jų mėgstami riešutų kremai. Paaiškėjo, kad verslas yra parduodamas.

Pasak sutuoktinių, visiškas atsitiktinumas lėmė tai, kad tuomet, kai jie pradėjo domėtis riešutų kremų gamyba, kiti verslininkai nusprendė atsisakyti šios veiklos. Savickai nusipirko iš jų visą reikalingą įrangą, taip pat buvo perduoti receptai.

Kuria ir tobulina patys

Nuo vasaros pabaigos riešutų kremus gaminantys Savickai patys tobulina ir kuria naujas receptūras. Prieš kurį laiką jie asortimentą papildė nauja produkcija. Pavyzdžiui, gamindami sūdytą pistacijų riešutų kremą jie naudoja žaliuosius Madagaskaro pipirus. Apskritai, šis kremas vienintelis, kuriame galima rasti druskos. Sutuoktiniai juokavo, kad ruošiant kremą „Aguonainis“ eksperimentų padaryta ne vienas. Bandymų buvo su egzotiškomis ispaninio šalavijo sėklomis, datulių sirupu. Sutuoktiniai juokavo, kad kol pavyko išgauti norimą rezultatą, sunaudojo ne vieną kilogramą riešutų.

Savickams perėmus „MiliNuts“, pirkėjams siūloma daugiau traškių riešutų kremų. Iš viso verslininkai į prekybą paleidę per 20 įvairiausių riešutų kremų. Jie gaminami iš žemės, migdolų, lazdynų, anakardžių, bertoletijų, pistacijų bei kitų riešutų. Alma pabrėžė, kad produktų gamyboje nėra naudojami pridėtiniai aliejai, cukrus ar kitos panašios medžiagos.

Pasak verslininkės, vartotojų skonis skiriasi, todėl išskirti pačio populiariausio ir mėgstamiausio kremo neina. Pagrindiniai Savickų klientai – didmiesčiuose gyvenantys žmonės. Produkcija populiari tarp sportuojančių ir sveiką gyvenimo būdą propaguojančių asmenų.

Gaminti teks sparčiau

Alma pasakojo, kad pats riešutų kremų gamybos procesas nėra ilgas, bet labai svarbu pasirinkti kokybiškas žaliavas. Riešutai privalo būti be kevalo ir luobelės. Savickai Ožkabalių II kaime turi cechą, kuriame vyksta gamyba.

Pradžioje riešutai skrudinami. Pasak Almos, kiekvienos rūšies riešutai skrudinami skirtingoje temperatūroje, kuri svyruoja nuo 120 iki 140 laipsnių. Šį procesą reikia atidžiai stebėti, nes kitaip riešutai gali sudegti. Kai vyksta skrudinimas, patalpoje būna net 40 laipsnių karščio.

Kitą dieną, kai riešutai būna atvėsę, vyksta malimas, vėliau pilstymas, etikečių lipinimas ir tuomet produkcija iškeliauja pas vartotojus. Svarbiausia, kad viską sutuoktiniai atlieka rankomis ir su dideliu malonumu bei meile.

„Vieni tiekėjai mums pasiūlė pasilengvinti darbą ir nusipirkti skrudintų riešutų, kuriuos iš karto galėtume malti. Galiu pasakyti, kad nieko neišėjo. Geriausia viską pasidaryti patiems. Tuomet esame tikri, kad klientams siūlome kokybišką prekę“, – pasakojo A. Savickienė.

Veiklą neseniai pradėję Savickai riešutų kremus gamina nedideliais kiekiais pagal vartotojų užsakymus. Nes, kaip teigė sutuoktiniai, pagrindinė jų verslo vertybė – produkto šviežumas.

„Produkciją ruošdavome kartą per dvi savaites, bet pagal užsakymus matome, kad reikės tempą didinti – gaminti dažniau“, – teigė A. Savickienė.