|
||||||||||||||
| ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Siūlykite temą
Straipsnių paieška
Skelbimai
Internetu galite užsisakyti asmeninį skelbimą „Santakoje“.
|
„Santaka“ / 2016-01-29 15:55
Aušra Jablonskienė, užmigdžiusi dukrelę, dažnai prapuola virtuvėje ir mėgaujasi ramybe kepdama saldumynus.Nuotr. iš asmeninio albumo Kristina ŽALNIERUKYNAITĖ
Retai taip būna, kad Jablonskių namai nekvepėtų kepiniais. 26 metų Aušra, užmigdžiusi pusės metukų dukrytę Paulą, kartais virtuvėje prapuola ilgam. Mat kepti – mėgstamiausias jaunos mamos užsiėmimas. Aušrai patinka improvizuoti, savaip patobulinti seniai žinomus receptus ir matyti, kaip į pakeitimus reaguoja didžiausias kritikas Paulius, jos gaminius ragaujantis jau ne pirmus metus. – Kol susituokėme, draugavome apie šešerius metus, o dabar jau beveik pustrečių metų kaip oficialiai kartu. Per tą laiką vyrui visko esu prikepusi. Tačiau niekada negalvojau, jog mano konditeriniai gaminiai taip patiks žmonėms, – šypsojosi jauna vilkaviškietė. – Kartais užgriūva tiek prašymų iškepti tortus kokioms nors draugų progoms, kad vos spėju suktis, o atsisakyti nemoku. Esu siuntusi tortą ir draugams į Angliją. Pas mus namuose saldumynai visada buvo savaime suprantamas dalykas, nes juos kepdavo mano mama. Tad ir aš niekada nemaniau, jog tortą galima nusipirkti parduotuvėje ir nesukti dėl gardumynų galvos. Mačiau, kaip tai daroma, tad, perfrazuojant gerai žinomą posakį, žinau, kad ne šventieji tortus kepa. Aušros konditerijos gaminiai puošti saikingai ir elegantiškai. Viskas, kas yra ant jų, – valgoma. Ragavusieji vilkaviškietės kepinių sako, kad jų skonis yra ypatingas. Kažkas lyg seniai ragauto, pažįstamo, bet kiek kitokio. Jauna mama taip ištobulino savo receptus, kad seniai pažįstami skoniai „suskambėjo“ visiškai naujai. – Labiausiai visi mėgsta vadinamąjį „Rafaelo“ ir šokoladinį maskarponės tortus. Pastarasis yra lyg mano firminis. Visiems nenusibosta jo valgyti, o man – kepti. Dar kepu kriaušinį-karamelinį, „Juodąjį princą“, „Snikerinį“ jogurtinį su persikais, suaugusiesiems – „Senelio sapną“ su alkoholiu, „Smaližių“, karamelinį „Napoleoną“. Mėgstu šeimyną bei draugus palepinti keksiukais ir ypač vaikų šventėse reikalaujamais „popsiukais“ – biskvito ir kremo kamuoliukais, kurie yra tarsi vieno kąsnio torčiukai. Tačiau labiausiai patinka kepti bandeles, – pasakojo pašnekovė. Aušra mielai dalijasi ir receptais. Pasak jos, iškepti tortą ar pyragą nėra sudėtinga, bet reikia įgūdžių. Tuomet jau gali improvizuoti, įdėti ką nors savo. Be įgūdžių ir konditerio „gyslelės“ net ir griežtai laikantis recepto gali nieko neišeiti. Įdomu, kad gabi kepėja yra įgijusi sodininkystės ir želdininkystės studijų programos agronomijos bakalauro bei maisto žaliavų kokybės ir saugos magistro laipsnį. Pastaroji profesija, be abejo, siejasi su jos pomėgiu. Pagal išsilavinimą Aušra bandė dirbti su žemės ūkiu susijusiose bendrovėse, kitose srityse, tačiau niekur „neprigijo“. Išėjusi motinystės atostogų moteris suprato, jog smagiausia yra gyventi ir dirbti pagal savo grafiką. Taip natūraliai gimė mintis apie nuosavą verslą. – Viskas įmanoma, tik pirmiau noriu pasiauginti dukrytę, nes sunku su tokia mažyte dar ir bandyti dirbti. Teko sumažinti savo „apsisukimus“ kepimo srityje, tačiau planuoju netolimoje ateityje atidaryti nuosavą kepyklą. Juo labiau, kad ir vyras skatina, o kas gali būti svarbiau už artimųjų palaikymą, – sakė Aušra. Anot verslo gyslelę turinčio Pauliaus, jeigu nieko nedarysi, tai nieko ir neišeis. Todėl jis net neabejoja, kad savo namų kieme žmonai įrengs jaukią kepyklėlę, kur nusipirkti šviežios bandelės ar gabaliuko torto užsuks ne vienas vilkaviškietis. – Tada pyragais kvepės ne tik mūsų namai, bet ir visa Maironio gatvė, – šypsojosi Paulius.
Galerija: Aušros Jablonskienės kepiniai
Publikuota: 2016-01-29 15:55:41 Komentarai:Jūs naršote standartinę svetainės versiją. Perjungti į mobiliąją versiją?
Atgal į pradžios puslapį
|
Šiame numeryje
* Jubiliejų švenčiantis prelatas: „Duonos be plutos nebūna“ * Salomėja Nėris: palikti poetės vardą ar naikinti? * Beržų kirtėjai išgąsdino žmones: ar išliks Ripkaus giraitė? Laikraštis leidžiamas antradieniais ir penktadieniais.
|
||||||||||||
|