|
||||||||||||||
| ||||||||||||||
|
| ||||||||||||||
|
||||||||||||||
Fotografuokite, filmuokite ir atsiųskite mums savo medžiagąDidesnes nei 10Mb dydžio bylas prašome siųsti per wetransfer.com. | |
 | Taip pat galite parašyti mums el. pašto adresu redakcija@santaka.info arba susisiekti tiesiogiai su mūsų žurnalistais. |
|
| |
Straipsnių paieška
Skelbimai
Internetu galite užsisakyti asmeninį skelbimą „Santakoje“.
Skelbimai svetainėje
Vilkaviškyje parduoda bulves ir alijošių. Tel. 0 658 13 757.Galioja iki: 2024-12-20 10:53:18
Moteris ieško darbo. Tel. 0 658 13 757.
Galioja iki: 2024-12-20 10:54:01
Parduoda gyvas žąsis (30 Eur už vnt.) ir antis (15 Eur už vnt.). Tel. 0 611 00 181.
Galioja iki: 2024-12-20 10:54:49
Parduoda kalėdines sidabrines eglutes Pūstapėdžiuose. Tel. 0 698 41 635.
Galioja iki: 2024-12-21 14:56:19
Vieta ir darbo laikas
Redakcijos darbo laikas:
Darbo dienomis - 8-17 val.
Pietų pertrauka - 12-13 val.
„Santaka“ / 2022-12-22 16:08
|
|
|
Lijanos DULSKYTĖS nuotr.
Kalėdos – viena gražiausių švenčių, sutraukianti šeimos narius namo iš tolimiausių pasaulio kampelių. Šįmet ši šventė bus išties nepaprasta, nes po poros metų pandemijos varžyto bendravimo visi vėl galėsime laisvai ir jaukiai susėsti prie stalo, gyvai klegėti ir kartu skanauti šeimininkių paruoštas vaišes. Siūlome išbandyti keletą naujų receptų.
Vištiena Dižono garstyčių padaže
PRODUKTAI
(4 porcijos)
8 vidutinės vištienos kulšelės (apie 1,5 kg),
1 a. š. kalendros sėklų,
2 š. aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus,
didelis smulkiai supjaustytas svogūnas,
4 susmulkintos česnako skiltelės,
400 ml vištienos sultinio,
2 š. grūdėtų garstyčių,
3 š. riebios grietinėlės (arba grietinės),
2 a. š. susmulkinto peletrūno,
druska ir šviežiai malti pipirai.
GAMINIMAS
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies paskrudinkite kalendros sėklas, kol taps kvapnios (maždaug 2 min.). Perkelkite sėklas į grūstuvą ir palikite atvėsti, tada sutrinkite grūstuve.
Toje pačioje keptuvėje pakaitinkite alyvuogių aliejų. Vištienos kulšeles pagardinkite druska ir pipirais, sudėkite į keptuvę. Kepkite ant vidutinės kaitros apversdami, kol apskrus iš visų pusių (apie 10 min.). Sudėkite svogūną ir kepkite apie 3 min., retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės. Įdėkite česnaką ir kepkite viską dar apie minutę. Tada supilkite sultinį, suberkite kalendrą ir užvirkite. Uždenkite ir troškinkite kulšeles ant vidutinės ugnies maždaug 15 min., kol vištiena iškeps.
Kulšeles perkelkite į lėkštę, uždenkite ir padėkite šiltai. Dubenėlyje sumaišykite garstyčias su grietinėle ir peletrūnu. Supilkite mišinį į keptuvę, kur kepė vištiena, ir pavirkite padažą ant vidutinės ugnies apie 5 min., kol sutirštės. Sudėkite vištienos kulšeles atgal į keptuvę, kad pasidengtų padažu.
Kepta lašiša, pagardinta kreminiu sūriu
PRODUKTAI
Apie 900 g lašišos filė su oda,
200 g kreminio sūrio,
50 g kietojo sūrio,
2 citrinos,
apie 20 g krapų,
2 skiltelės česnako,
šaukštelis žolelių (raudonėlių arba čiobrelių),
druskos, pipirų.
GAMINIMAS
Lašišos filė iš abiejų pusių pabarstykite druska, pipirais, o viršų – žolelėmis.
Dubenėlyje sumaišykite kreminį sūrį, susmulkintus krapus, įspauskite česnaką ir pusės citrinos sultis, įberkite žiupsnelį pipirų, druskos.
Ant skardos, išklotos kepimo popieriumi, sudėkite pusantros citrinos, supjaustytos plonais griežinėliais, savo forma panašiais į lašišos filė gabaliukus, ant jų uždėkite žuvį odele žemyn. Kreminio sūrio masę tolygiai paskirstykite ant lašišos viršaus. Pabarstykite tarkuotu kietuoju sūriu.
Iki 220 °C įkaitintoje orkaitėje patiekalą kepkite be ventiliatoriaus, įjungę viršutinį ir apatinį kaitinimo elementus. Kepkite apie 20–25 min. arba iki kol lašiša bus iškepusi.
Prieš patiekdami žuvį papuoškite šviežiais krapais.
Silkės bokšteliai
PRODUKTAI
(4 porcijos)
4 gabalėliai silkės filė,
2 nedideli svogūnai,
didelė morka,
po saujelę džiovintų abrikosų ir razinų,
saujelė pakepintų saulėgrąžų,
4 šaukštai pomidorų padažo,
šaukštas kokosų drožlių,
žiupsnelis cinamono,
pipirų, druskos,
aliejaus kepti,
4 riekelės skrudinto batono.
GAMINIMAS
Nuvalytas ir nuplautas daržoves supjaustykite kubeliais, pakepinkite aliejuje, kol suminkštės. Džiovintus abrikosus ir razinas gerai išmirkykite vandenyje ir nusausinkite. Į kepintas daržoves sudėkite kubeliais supjaustytus abrikosus, razinas, saulėgrąžas bei kokosų drožles ir viską gerai apkepinkite. Sukrėskite pomidorų padažą, įberkite truputį druskos, pagardinkite pipirais, cinamonu ir dar kelias minutes pakepkite. Padažą atvėsinkite.
Paskrudinto batono riekelėse su puodeliu išspauskite skritulius. Į keturis puodelius sukrėskite padažą, ant viršaus uždėkite batono skritulius, lengvai paspauskite. Puodelius atsargiai apverskite ant lėkštės, palyginkite suformuotų bokštelių šonus. Ant viršaus uždėkite į ritinėlį susuktą ir pagaliuku persmeigtą silkės filė.
Nealkoholinis punšas
PRODUKTAI
0,5 l apelsinų sulčių,
0,5 l spanguolių sulčių,
250 ml vynuogių sulčių,
0,5 l toniko,
250 ml imbierinio alaus (nebūtinas),
apelsinas
obuolys,
pusė greipfruto,
2 saujos spanguolių.
GAMINIMAS
Apelsiną, obuolį ir greipfrutą švariai nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Į dubenį ar kitą indą, kuriame tieksite punšą, negailėdami pridėkite ledo kubelių. Ant jų supilkite sultis ir išmaišykite. Sudėkite vaisius, supilkite toniką, imbierinį alų, gėrimą dar sykį išmaišykite.
Traškios salotos su pankoliais
PRODUKTAI
(4–6 porcijos)
75 g graikinių riešutų,
3 š. aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir dar šiek tiek apšlakstyti pabaigoje,
2 š. šviežiai spaustų citrinų sulčių,
3 salierų kotai,
2 dideli pankoliai,
2 traškūs saldžiarūgščiai obuoliai,
saujelė baziliko lapelių (suplėšytų, jei dideli),
„Pecorino Romano“ sūrio drožlių,
druskos ir pipirų.
GAMINIMAS
Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Graikinius riešutus paskleiskite skardoje ir paskrudinkite orkaitėje 7–8 min., kol taps auksinės spalvos. Atvėsusius stambiai sukapokite.
Salierų kotus supjaustykite įstrižais, apie 2 mm storio griežinėliais. Nupjaukite pankolių kotelius, perpjaukite per pusę, išpjaukite šerdį ir supjaustykite labai plonais griežinėliais. Obuolius perpjaukite pusiau, išskobkite sėklalizdžius. Vaisių supjaustykite plonais griežinėliais.
Dideliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų su citrinos sultimis, pagardinkite druska bei pipirais. Suberkite supjaustytas daržoves, obuolius bei baziliko lapelius ir išmaišykite, kad viskas tolygiai pasidengtų padažu. Perkelkite salotas į serviravimo lėkštę. Pagardinkite pipirais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi, apibarstykite graikiniais riešutais ir papuoškite sūrio drožlėmis. Jei nemėgstate avių pieno sūrio, galite jį keisti parmezano tipo sūriu.
Aguoninis tortas
PRODUKTAI
150 g aguonų,
4 kiaušiniai,
150 g cukraus,
100 g maltų džiūvėsėlių,
šaukštelis cinamono,
indelis sutirštinto saldinto pieno,
pora saujų migdolų drožlių.
GAMINIMAS
Aguonas užpilkite verdančiu vandeniu, palaikykite 2 val. ir sutrinkite elektriniu trintuvu. Elektriniu plakikliu išplakite kiaušinių trynius su cukrumi, kol plakinys pabals. Tuomet jį įmaišykite į aguonų masę. Suberkite džiūvėsėlius, cinamoną ir vėl viską gerai išmaišykite. Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų ir po truputį pildami atsargiai įmaišykite juos į aguonų masę.
Kepimo formą ištepkite sviestu ir į ją supilkite paruoštą masę. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 45–50 min.
Kol tortas kepa, keptuvėje paskrudinkite migdolų drožles, kol jos lengvai parus. Nedideliame puode pašildykite indelį sutirštinto saldinto pieno.
Iškepusį dar šiltą pyragą subadykite mediniu pagaliuku ir po truputį ant jo pilkite šiltą pieną, kad jis susigertų į tortą. Ant dar šilto sutirštinto pieno užbarstykite migdolų drožles, kad jos priliptų.
Palikite tortą atvėsti ir sustingti.
Kalėdos – viena gražiausių švenčių, sutraukianti šeimos narius namo iš tolimiausių pasaulio kampelių. Šįmet ši šventė bus išties nepaprasta, nes po poros metų pandemijos varžyto bendravimo visi vėl galėsime laisvai ir jaukiai susėsti prie stalo, gyvai klegėti ir kartu skanauti šeimininkių paruoštas vaišes. Siūlome išbandyti keletą naujų receptų. |
(4 porcijos)
8 vidutinės vištienos kulšelės (apie 1,5 kg),
1 a. š. kalendros sėklų,
2 š. aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus,
didelis smulkiai supjaustytas svogūnas,
4 susmulkintos česnako skiltelės,
400 ml vištienos sultinio,
2 š. grūdėtų garstyčių,
3 š. riebios grietinėlės (arba grietinės),
2 a. š. susmulkinto peletrūno,
druska ir šviežiai malti pipirai.
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies paskrudinkite kalendros sėklas, kol taps kvapnios (maždaug 2 min.). Perkelkite sėklas į grūstuvą ir palikite atvėsti, tada sutrinkite grūstuve.
Toje pačioje keptuvėje pakaitinkite alyvuogių aliejų. Vištienos kulšeles pagardinkite druska ir pipirais, sudėkite į keptuvę. Kepkite ant vidutinės kaitros apversdami, kol apskrus iš visų pusių (apie 10 min.). Sudėkite svogūną ir kepkite apie 3 min., retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės. Įdėkite česnaką ir kepkite viską dar apie minutę. Tada supilkite sultinį, suberkite kalendrą ir užvirkite. Uždenkite ir troškinkite kulšeles ant vidutinės ugnies maždaug 15 min., kol vištiena iškeps.
Kulšeles perkelkite į lėkštę, uždenkite ir padėkite šiltai. Dubenėlyje sumaišykite garstyčias su grietinėle ir peletrūnu. Supilkite mišinį į keptuvę, kur kepė vištiena, ir pavirkite padažą ant vidutinės ugnies apie 5 min., kol sutirštės. Sudėkite vištienos kulšeles atgal į keptuvę, kad pasidengtų padažu.
Apie 900 g lašišos filė su oda,
200 g kreminio sūrio,
50 g kietojo sūrio,
2 citrinos,
apie 20 g krapų,
2 skiltelės česnako,
šaukštelis žolelių (raudonėlių arba čiobrelių),
druskos, pipirų.
Lašišos filė iš abiejų pusių pabarstykite druska, pipirais, o viršų – žolelėmis.
Dubenėlyje sumaišykite kreminį sūrį, susmulkintus krapus, įspauskite česnaką ir pusės citrinos sultis, įberkite žiupsnelį pipirų, druskos.
Ant skardos, išklotos kepimo popieriumi, sudėkite pusantros citrinos, supjaustytos plonais griežinėliais, savo forma panašiais į lašišos filė gabaliukus, ant jų uždėkite žuvį odele žemyn. Kreminio sūrio masę tolygiai paskirstykite ant lašišos viršaus. Pabarstykite tarkuotu kietuoju sūriu.
Iki 220 °C įkaitintoje orkaitėje patiekalą kepkite be ventiliatoriaus, įjungę viršutinį ir apatinį kaitinimo elementus. Kepkite apie 20–25 min. arba iki kol lašiša bus iškepusi.
Prieš patiekdami žuvį papuoškite šviežiais krapais.
(4 porcijos)
4 gabalėliai silkės filė,
2 nedideli svogūnai,
didelė morka,
po saujelę džiovintų abrikosų ir razinų,
saujelė pakepintų saulėgrąžų,
4 šaukštai pomidorų padažo,
šaukštas kokosų drožlių,
žiupsnelis cinamono,
pipirų, druskos,
aliejaus kepti,
4 riekelės skrudinto batono.
Nuvalytas ir nuplautas daržoves supjaustykite kubeliais, pakepinkite aliejuje, kol suminkštės. Džiovintus abrikosus ir razinas gerai išmirkykite vandenyje ir nusausinkite. Į kepintas daržoves sudėkite kubeliais supjaustytus abrikosus, razinas, saulėgrąžas bei kokosų drožles ir viską gerai apkepinkite. Sukrėskite pomidorų padažą, įberkite truputį druskos, pagardinkite pipirais, cinamonu ir dar kelias minutes pakepkite. Padažą atvėsinkite.
Paskrudinto batono riekelėse su puodeliu išspauskite skritulius. Į keturis puodelius sukrėskite padažą, ant viršaus uždėkite batono skritulius, lengvai paspauskite. Puodelius atsargiai apverskite ant lėkštės, palyginkite suformuotų bokštelių šonus. Ant viršaus uždėkite į ritinėlį susuktą ir pagaliuku persmeigtą silkės filė.
0,5 l apelsinų sulčių,
0,5 l spanguolių sulčių,
250 ml vynuogių sulčių,
0,5 l toniko,
250 ml imbierinio alaus (nebūtinas),
apelsinas
obuolys,
pusė greipfruto,
2 saujos spanguolių.
Apelsiną, obuolį ir greipfrutą švariai nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Į dubenį ar kitą indą, kuriame tieksite punšą, negailėdami pridėkite ledo kubelių. Ant jų supilkite sultis ir išmaišykite. Sudėkite vaisius, supilkite toniką, imbierinį alų, gėrimą dar sykį išmaišykite.
(4–6 porcijos)
75 g graikinių riešutų,
3 š. aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir dar šiek tiek apšlakstyti pabaigoje,
2 š. šviežiai spaustų citrinų sulčių,
3 salierų kotai,
2 dideli pankoliai,
2 traškūs saldžiarūgščiai obuoliai,
saujelė baziliko lapelių (suplėšytų, jei dideli),
„Pecorino Romano“ sūrio drožlių,
druskos ir pipirų.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Graikinius riešutus paskleiskite skardoje ir paskrudinkite orkaitėje 7–8 min., kol taps auksinės spalvos. Atvėsusius stambiai sukapokite.
Salierų kotus supjaustykite įstrižais, apie 2 mm storio griežinėliais. Nupjaukite pankolių kotelius, perpjaukite per pusę, išpjaukite šerdį ir supjaustykite labai plonais griežinėliais. Obuolius perpjaukite pusiau, išskobkite sėklalizdžius. Vaisių supjaustykite plonais griežinėliais.
Dideliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų su citrinos sultimis, pagardinkite druska bei pipirais. Suberkite supjaustytas daržoves, obuolius bei baziliko lapelius ir išmaišykite, kad viskas tolygiai pasidengtų padažu. Perkelkite salotas į serviravimo lėkštę. Pagardinkite pipirais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi, apibarstykite graikiniais riešutais ir papuoškite sūrio drožlėmis. Jei nemėgstate avių pieno sūrio, galite jį keisti parmezano tipo sūriu.
150 g aguonų,
4 kiaušiniai,
150 g cukraus,
100 g maltų džiūvėsėlių,
šaukštelis cinamono,
indelis sutirštinto saldinto pieno,
pora saujų migdolų drožlių.
Aguonas užpilkite verdančiu vandeniu, palaikykite 2 val. ir sutrinkite elektriniu trintuvu. Elektriniu plakikliu išplakite kiaušinių trynius su cukrumi, kol plakinys pabals. Tuomet jį įmaišykite į aguonų masę. Suberkite džiūvėsėlius, cinamoną ir vėl viską gerai išmaišykite. Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų ir po truputį pildami atsargiai įmaišykite juos į aguonų masę.
Kepimo formą ištepkite sviestu ir į ją supilkite paruoštą masę. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 45–50 min.
Kol tortas kepa, keptuvėje paskrudinkite migdolų drožles, kol jos lengvai parus. Nedideliame puode pašildykite indelį sutirštinto saldinto pieno.
Iškepusį dar šiltą pyragą subadykite mediniu pagaliuku ir po truputį ant jo pilkite šiltą pieną, kad jis susigertų į tortą. Ant dar šilto sutirštinto pieno užbarstykite migdolų drožles, kad jos priliptų.
Palikite tortą atvėsti ir sustingti.
Galerija: patiekalai
Publikuota: 2022-12-22 16:08:57
Komentarai:
Jūs naršote standartinę svetainės versiją.
Perjungti į mobiliąją versiją?
Atgal į pradžios puslapį
Šiame numeryje
* Turgaus prekeivius išgąsdino mokesčių inspektoriai * Panaudotas aliejus sėkmingai keliauja į konteinerius
* Ūkininkai ruošiasi kelionei traktoriumi aplink Lietuvą
Laikraštis leidžiamas antradieniais
ir penktadieniais.
Apklausa
Kalbos patarimai
Apie veiksmą ir rezultatą
Šnekėdami apie kalėdines dovanas turėtume skirti, kas yra pakuotė, o kas – pakavimas, ir nedaryti kalbos klaidų.
Atsiminkime, kad pakavimas yra veiksmas, procesas, o pakuotė – rezultatas.
Daiktavardis „įpakavimas“ nevartotinas reikšme „pakuotė“.
Šūksniai
Nuorodos
![]()
Statistika
Apklausa
Kalbos patarimai
Apie veiksmą ir rezultatąŠnekėdami apie kalėdines dovanas turėtume skirti, kas yra pakuotė, o kas – pakavimas, ir nedaryti kalbos klaidų.
Atsiminkime, kad pakavimas yra veiksmas, procesas, o pakuotė – rezultatas.
Daiktavardis „įpakavimas“ nevartotinas reikšme „pakuotė“.
Šūksniai
Nuorodos
![]()
Statistika
Šūksniai
Nuorodos
Statistika
„Santakos laikraštis“
Uždaroji akcinė bendrovė
Vilniaus g. 23, Vilkaviškis.
Tel. (8 342) 20 805.
E-paštas: redakcija@santaka.info
© 2005-2024 Visos teisės saugomos.
Svetainėje paskelbtą informaciją bei nuotraukas be „Santakos“ redakcijos sutikimo draudžiama naudoti kitose svetainėse arba platinti kuriuo nors kitu pavidalu.
Rekvizitai
ISSN 2538-8533
Įmonės kodas - 185137471
PVM kodas - LT851374716
a/s LT184010040100020347
soc. tinklai
Uždaroji akcinė bendrovė |
ISSN 2538-8533
|
|