|
||||||||||||||
| ||||||||||||||
|
| ||||||||||||||
|
||||||||||||||
Fotografuokite, filmuokite ir atsiųskite mums savo medžiagąDidesnes nei 10Mb dydžio bylas prašome siųsti per wetransfer.com. | |
 | Taip pat galite parašyti mums el. pašto adresu redakcija@santaka.info arba susisiekti tiesiogiai su mūsų žurnalistais. |
|
| |
Straipsnių paieška
Skelbimai
Internetu galite užsisakyti asmeninį skelbimą „Santakoje“.
Skelbimai svetainėje
Moteris, turinti patirties, ieško valytojos darbo. Tel. 8 699 29 968.Galioja iki: 2024-04-21 14:44:23
Vieta ir darbo laikas
Redakcijos darbo laikas:
Darbo dienomis - 8-17 val.
Pietų pertrauka - 12-13 val.
„Santaka“ / Siūlome paragauti
|
|
|
Lijanos DULSKYTĖS nuotr.
Irisus, kurių pagrindu sukurtas šis pudingas, 1817 m. pagamino konditeris Samuelis Parkinsonas Donkasteryje, Jorkšyro grafystėje, Anglijoje. 1851 m. lankydamasi šioje grafystėje karalienė Viktorija gavo dovanų dėželę irisų ir buvo sužavėta šių saldainių skonio. Konditerijos kompanija netrukus tapo karališkosios šeimos saldumynų tiekėja. Kada sukurtas klasikiniu amerikietišku desertu laikomas irisinis pudingas, nėra aišku, bet neabejojama, kad įkvėpimo semtasi būtent iš Donkasterio irisų recepto. Šįkart skaitytojams siūlome pasigaminti irisinio pudingo parfė.
PRODUKTAI
(8 porcijos)
Pudingui:
500 ml riebaus pieno,
375 ml grietinėlės (30 proc. riebumo),
200 g rudojo cukraus,
6 g druskos,
4 didelių kiaušinių tryniai,
50 g krakmolo,
2 š. tamsaus romo arba škotiško viskio (nebūtinai),
2 a. š. vanilės ekstrakto,
115 g šalto sviesto, supjaustyto kubeliais.
Plaktai grietinėlei:
125 ml grietinėlės (30 proc. riebumo),
125 g grietinės (30–40 proc. riebumo),
3 š. cukraus pudros,
1/4 a. š. vanilės ekstrakto.
Papuošimui:
175 g sutrupintų imbierinių sausainių.
GAMINIMAS
Į didelį puodą supilkite riebią grietinėlę, 400 ml pieno, rudąjį cukrų ir druską. Mišinį virkite ant vidutinės kaitros, vis pamaišydami, kol ištirps cukrus.
Likusiame 100 ml pieno ištirpinkite krakmolą. Karščiui atspariame dubenyje išplakite kiaušinių trynius, krakmolo ir pieno mišinį, romą (viskį) bei vanilę iki vientisos masės.
Maždaug pusę karšto mišinio nuolat plakdami pamažu supilkite į kiaušinio trynių masę. Tada šį mišinį supilkite į puodą ir virkite pudingą ant vidutinės kaitros nuolat maišydami, kol pradės kilti burbuliukai ir masė sutirštės (apie 2–3 min.). Pudingą perkoškite per sietelį į karščiui atsparų dubenį. Palaipsniui į dar karštą masę dėkite po keletą sviesto kubelių, vis maišydami, kol sviestas visiškai ištirps, prieš pridedant daugiau.
Paruoštą masę uždenkite maistine plėvele (prispauskite tiesiai ant pudingo paviršiaus) ir bent 6 val. palikite šaldytuve, kad sustingtų. Pudingas šaldytuve išsilaikys 3 dienas, tad galite iš anksto pasiruošti, jei gaminsite šventei.
Prieš patiekdami irisinį pudingą išimkite iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūroje, kol gaminsite plaktą grietinėlę.
Pasiruoškite taures, kuriose serviruosite desertą.
Sumaišykite grietinėlę, grietinę, cukraus pudrą bei vanilę dubenyje ir gerai išplakite, kol masė taps puri ir pakėlus šluotelę formuosis minkštos smailės (apie 1–2 min.).
Į kiekvieną taurę dėkite apie 125 ml pudingo, ant viršaus tolygiai užbarstykite po šaukštą imbierinių sausainių trupinių. Tada ant viršaus dėkite po porą šaukštų plaktos grietinėlės.
Desertą papuoškite likusiais imbierinių sausainių trupiniais (apie pusę šaukšto ant kiekvieno).
Skanaus!
Irisus, kurių pagrindu sukurtas šis pudingas, 1817 m. pagamino konditeris Samuelis Parkinsonas Donkasteryje, Jorkšyro grafystėje, Anglijoje. 1851 m. lankydamasi šioje grafystėje karalienė Viktorija gavo dovanų dėželę irisų ir buvo sužavėta šių saldainių skonio. Konditerijos kompanija netrukus tapo karališkosios šeimos saldumynų tiekėja. Kada sukurtas klasikiniu amerikietišku desertu laikomas irisinis pudingas, nėra aišku, bet neabejojama, kad įkvėpimo semtasi būtent iš Donkasterio irisų recepto. Šįkart skaitytojams siūlome pasigaminti irisinio pudingo parfė. |
(8 porcijos)
500 ml riebaus pieno,
375 ml grietinėlės (30 proc. riebumo),
200 g rudojo cukraus,
6 g druskos,
4 didelių kiaušinių tryniai,
50 g krakmolo,
2 š. tamsaus romo arba škotiško viskio (nebūtinai),
2 a. š. vanilės ekstrakto,
115 g šalto sviesto, supjaustyto kubeliais.
125 ml grietinėlės (30 proc. riebumo),
125 g grietinės (30–40 proc. riebumo),
3 š. cukraus pudros,
1/4 a. š. vanilės ekstrakto.
175 g sutrupintų imbierinių sausainių.
Į didelį puodą supilkite riebią grietinėlę, 400 ml pieno, rudąjį cukrų ir druską. Mišinį virkite ant vidutinės kaitros, vis pamaišydami, kol ištirps cukrus.
Likusiame 100 ml pieno ištirpinkite krakmolą. Karščiui atspariame dubenyje išplakite kiaušinių trynius, krakmolo ir pieno mišinį, romą (viskį) bei vanilę iki vientisos masės.
Maždaug pusę karšto mišinio nuolat plakdami pamažu supilkite į kiaušinio trynių masę. Tada šį mišinį supilkite į puodą ir virkite pudingą ant vidutinės kaitros nuolat maišydami, kol pradės kilti burbuliukai ir masė sutirštės (apie 2–3 min.). Pudingą perkoškite per sietelį į karščiui atsparų dubenį. Palaipsniui į dar karštą masę dėkite po keletą sviesto kubelių, vis maišydami, kol sviestas visiškai ištirps, prieš pridedant daugiau.
Paruoštą masę uždenkite maistine plėvele (prispauskite tiesiai ant pudingo paviršiaus) ir bent 6 val. palikite šaldytuve, kad sustingtų. Pudingas šaldytuve išsilaikys 3 dienas, tad galite iš anksto pasiruošti, jei gaminsite šventei.
Prieš patiekdami irisinį pudingą išimkite iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūroje, kol gaminsite plaktą grietinėlę.
Pasiruoškite taures, kuriose serviruosite desertą.
Sumaišykite grietinėlę, grietinę, cukraus pudrą bei vanilę dubenyje ir gerai išplakite, kol masė taps puri ir pakėlus šluotelę formuosis minkštos smailės (apie 1–2 min.).
Į kiekvieną taurę dėkite apie 125 ml pudingo, ant viršaus tolygiai užbarstykite po šaukštą imbierinių sausainių trupinių. Tada ant viršaus dėkite po porą šaukštų plaktos grietinėlės.
Desertą papuoškite likusiais imbierinių sausainių trupiniais (apie pusę šaukšto ant kiekvieno).
Skanaus!
Publikuota: 2023-02-17 11:58:46
Komentarai:
Jūs naršote standartinę svetainės versiją.
Perjungti į mobiliąją versiją?
Atgal į pradžios puslapį
Šiame numeryje
* Kultūros darbuotojų dieną – ąžuolas Dainų šventei * Senjorė ligoninės slaugę apkaltino smurtu
* Rūta Žilionytė: „Dainavimas – dalis manęs“
Laikraštis leidžiamas antradieniais
ir penktadieniais.
Apklausa
Kalbos patarimai
Kuri forma taisyklinga: „paties“ ar „pačio“?
Pirmenybė teikiama įvardžio „pats“ kilmininkui „paties“. Vis dėlto forma „pačio“ klaida nėra laikoma, ji vertinama kaip šalutinis normos variantas, tinkantis laisviesiems stiliams, pvz.: Paties (pačio) pirmininko reikėtų paklausti. Teko sugrįžti prie to paties (pačio) nutarimų punkto.
Šūksniai
Nuorodos
![]()
Statistika
Apklausa
Kalbos patarimai
Kuri forma taisyklinga: „paties“ ar „pačio“?Pirmenybė teikiama įvardžio „pats“ kilmininkui „paties“. Vis dėlto forma „pačio“ klaida nėra laikoma, ji vertinama kaip šalutinis normos variantas, tinkantis laisviesiems stiliams, pvz.: Paties (pačio) pirmininko reikėtų paklausti. Teko sugrįžti prie to paties (pačio) nutarimų punkto.
Šūksniai
Nuorodos
![]()
Statistika
Šūksniai
Nuorodos
Statistika
„Santakos laikraštis“
Uždaroji akcinė bendrovė
Vilniaus g. 23, Vilkaviškis.
Tel. (8 342) 20 805.
E-paštas: redakcija@santaka.info
© 2005-2024 Visos teisės saugomos.
Svetainėje paskelbtą informaciją bei nuotraukas be „Santakos“ redakcijos sutikimo draudžiama naudoti kitose svetainėse arba platinti kuriuo nors kitu pavidalu.
Rekvizitai
ISSN 2538-8533
Įmonės kodas - 185137471
PVM kodas - LT851374716
a/s LT184010040100020347
soc. tinklai
Uždaroji akcinė bendrovė |
ISSN 2538-8533
|
|