Siūlykite temą

---

Fotografuokite, filmuokite ir atsiųskite mums savo medžiagą Didesnes nei 10Mb dydžio bylas prašome siųsti per wetransfer.com.
	Taip pat galite parašyti mums el. pašto adresu redakcija@santaka.info arba susisiekti tiesiogiai su mūsų žurnalistais.

Straipsnių paieška

---

Skelbimai

---

Internetu galite užsisakyti asmeninį skelbimą „Santakoje“.

Skelbimai svetainėje

---

Vieta ir darbo laikas

---

Redakcijos darbo laikas:
Darbo dienomis - 8-17 val.
Pietų pertrauka - 12-13 val.

„Santaka“ / Mūsų rajone

---

Prie patiekalų gamintojų nutįso norinčiųjų paragauti eilės.

Autorės nuotr.

Gardūs patiekalai ir nekantraujančių jų paragauti žmonių būrys – vaizdas, kuris atsiveria Virbalio miesto skvere. Virbaliečiai – kulinarinio paveldo puoselėtojai, todėl šiais metais gyventojus stebina patiekalais iš bulvių.

Priėjus prie stalų, nukrautų maistu, galima pastebėti lenteles su tautų ir patiekalų pavadinimais. Tampa aišku, kad patiekalai ne tik lietuviški, bet ir penkių Virbalyje gyvenusių tautų kulinarinis paveldas.

„Virbalis gali didžiuotis turtinga miesto istorija. Kadaise čia gyveno įvairiataučiai žmonės, todėl nuspręsta atgaivinti bent po vieną tautinį patiekalą“, – paveldo įvairovę komentuoja Virbalio kultūros namų kultūrinės veiklos vadybininkė Žydrūnė Gudiškienė.

Renginio dalyvius džiuginant Vilkaviškio kultūros centro moterų šokių kolektyvui „Vilkės“ (vad. Irena Šunokienė) ir Virbalio kultūros namų kapelai „Pliumpa“ (vad. Alfonsas Juškevičius), šventės dalyviai turi galimybę rinktis, kurį patiekalą ragaus pirmą.

Maistą ruošianti „Virbalio vartų“ bendruomenės moterų klubo vadovė Renata Buragienė primena, kad šiais metais šventė ypatinga – Virbalio miestas mini Magdeburgo teisių suteikimo 430-ąsias metines. Ji sutinka papasakoti apie visų renginyje skanaujamų patiekalų kilmę.

„Pagal prūsišką receptą turime bulvių ir mėsos troškinį, lietuviškų patiekalų: cepelinų, blynų. Kugelis yra žydiškas patiekalas, nes jį kepė ne tik iš bulvių, bet ir su varške, manais. Iš lenkų virtuvės pasiėmėme virtus kukuliukus iš bulvių ir varškės su saldžiu padažu. Lenkai juos daro ir su mėsa, ir su saldžiais pagardais, – pasakoja ji. – Šį kartą gaminome su saldžiu padažu, kad būtų galimybė rinktis – ir kas nori saldžiai, ir kas nori sūriai.“

R. Buragienė atskleidžia, kad šventės patiekalai kainos neturi – kiekvienas moka „pagal kišenę“. „Mums labdaringas darbas ne naujiena – kas kiek gali, tiek ir paaukoja“, – šypsosi ji.

Bulvių ir mėsos troškinį pristatydama „Virbalio vartų“ bendruomenės moterų klubo narė Rima Ližaitienė atskleidžia, kad originalų prūsišką receptą šiek tiek pakeitė.

„Nors mes visi manome, kad bulvių ir mėsos troškinys yra lietuviškas patiekalas, iš tiesų jis prūsiškas. Patiekalai per laiką tarp tautų susimaišė, tad sunku beatsirinkti. O mes šį receptą sugalvojome papildyti kopūstais“, – sako ji.

Įdomiausiu patiekalu būtų galima vadinti lenkišką bulvių pyragą su varške. Šis patiekalas ypatingas tuo, kad jį ragaujant bulvių skonio tarsi nesijaučia.

„Recepto ingredientai: bulvės, varškė, razinos, miltai, cukrus, citrinos žievelė“, – kulinarinėmis žiniomis dalijasi „Virbalio vartų“ bendruomenės moterų klubo narė Gailutė Ivaškevičiūtė.

Virbalio bendruomenės pirmininkas Stanislovas Lopeta teigia, kad kiekvienais metais gaminama vis daugiau porcijų, tačiau visiems sočiai pavalgyti vis tiek neužtenka, nes šioje šventėje lankytojų būna labai daug.

„Prieš pandemiją šventėme Pasaulinę cepelinų dieną. Buvome pasidarę 400 porcijų ne tik su mėsa, bet ir su varške, grybais, silke. Ir nė vienos neliko – per mažai buvo. Šventė vyko amatų centre, tad viduje tiek daug žmonių netilpo – lauke nutįso eilė. Kitais metais teks organizuoti kultūros namuose, didelėje salėje“, – neabejoja S. Lopeta.

Ragaudami patiekalus šventės dalyviai išgirsta apie bulvių naudą. Virbalio kultūros namų kultūrinės veiklos vadybininkė Žydrūnė Gudiškienė susirinkusiesiems atskleidžia, kad daugiausiai naudingų medžiagų yra šviežiose, neapdorotose bulvėse, o ypač daug – jų lupenose. Todėl patartina bulves virti ir kepti su lupenomis, o jeigu verdame nuskustas – dėti ne į šaltą, bet į verdantį vandenį, kad išsaugotume dalį vitaminų.

„Anksčiau buvo manyta, kad patiekalai iš bulvių ir pačios bulvės yra nesveikas maistas, tačiau pastaraisiais metais, po mokslininkų atliktų tyrimų, paaiškėjo, jog bulvės yra netgi naudingos“, – įžvalgomis dalinasi Ž. Gudiškienė.

Pakalbinti šventės dalyviai patiekalus vertina puikiai.

„Valgėme silkę su bulvėmis, grybais ir padažu. Ir prisivalgėme, ir muzikos pasiklausėme. Labai skanu ir įdomu“, – įspūdžiais dalijasi virbalietis Bronius Vaitkevičius.

Teresei Matikiūnienei iš Virbalio šventėje teko ragauti kugelio, troškinio ir bulvių pyrago, tad moteris negaili gerų žodžių bendruomenės „Virbalio vartai“ pirmininkui S. Lopetai. „Jeigu jo nebūtų, Virbalis numirtų. Pirmininkas organizuoja renginius, visada pakalbina ir pralinksmina. Pamatai, kad jis ateina, ir džiaugiesi tokiu žmogumi. Mums, senjorams, čia pasaka, kurioje norisi gyventi ir gyventi“, – džiaugiasi ji.

Virbalio kulinarinės paveldo dienos tikslas – puoselėti tradicinius, autentiškus amatus. Šventę jau trečius metus rengia Virbalio kultūros namai, Virbalio bendruomenė „Virbalio vartai“ ir jos moterų klubas.



Gabrielė ŽEMAITYTĖ

Galerija: Virbaliečiai

---

Komentarai:

Atgal į pradžios puslapį

---

Šiame numeryje

---

Apklausa

---

Kalbos patarimai

---

Šūksniai

---

Nuorodos

---

Statistika

---