|
||||||||||||||
| ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Siūlykite temą
Straipsnių paieška
Skelbimai
Internetu galite užsisakyti asmeninį skelbimą „Santakoje“.
|
„Santaka“ / Virtuvėje
rimi.lt nuotr.
Spanguolių kilmė yra giliai įsišaknijusi Šiaurės Amerikos dirvožemyje. Vis dėlto, anot gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, šios uogos nėra svetimos lietuviškame racione. Dėl to jis praturtinamas gausiu kiekiu maistinių skaidulų, vitaminu C bei kai kuriais svarbiais mineralais. „Spanguolės pasižymi nedideliu kaloringumu: viename puodelyje žalių uogų yra maždaug 46 kalorijos. Pažymėtina, kad jose gausu maistinių skaidulų – puodelyje jų yra apie 4, 6 g. Pakankamas skaidulinių medžiagų kiekis labai svarbus virškinimo sveikatai ir gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Be to, spanguolės yra vertingas vitaminų, ypač vitamino C, šaltinis – jų porcija sudaro apie 24 proc. rekomenduojamos paros normos. Vitaminas C atlieka svarbų vaidmenį palaikant imuninę sistemą ir sveiką odą. Dar spanguolėse yra nedidelis kiekis svarbių mineralų, pavyzdžiui, mangano ir vario“, – vardija gydytoja dietologė. Ne paslaptis, kad liaudies medicinoje šios uogos gerai žinomos dėl savo gydomųjų savybių, ypač – užklupus šlapimo takų infekcijai. Dr. E. Gavelienė pabrėžia, kad spanguolės yra ypatingos savo junginiais, trukdančiais bakterijoms sukelti minėtą infekciją. „Spanguolių nauda sveikatai yra išties įvairi. Šiose uogose yra junginių, kurie gali trukdyti bakterijoms prisitvirtinti prie šlapimo takų sienelių, todėl sumažėja šlapimo takų infekcijų rizika. Be to, spanguolėse esantys antioksidantai padeda stiprinti širdies sveikatą, nes mažina uždegimą ir gerina cholesterolio kiekį kraujyje. Kai kurie tyrimai taip pat rodo, kad spanguolėse esantys antioksidantai pasižymi priešvėžinėmis savybėmis ir gali užkirsti kelią tam tikrų rūšių vėžiui“, – pasakoja gydytoja dietologė. Dr. E. Gavelienė pažymi, jog spanguolės turi savo specifinį rūgštų skonį, tad gali būti nelengva kasdien jas valgyti vienas. Tam geriausia jas derinti su įvairiais patiekalais: salotomis, dribsniais ar jogurtais. „Norint mėgautis spanguolių maistine nauda, reikėtų apsvarstyti įvairius kulinarinius būdus jas įtraukti į savo mitybą. Pavyzdžiui, šviežias arba džiovintas spanguoles galima įmaišyti į salotas, dribsnius ar jogurtą, kad jos būtų maistingesnės. O norėdami padidinti naudą sveikatai, rinkitės grynas, nesaldintas spanguolių sultis. Taip pat, jei norite pasigaminti naminį patiekalą, gaminkite spanguolių padažą iš šviežių uogų, tačiau sumažinkite pridėtinio cukraus kiekį“, – rekomenduoja gydytoja dietologė. Prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva pasakoja, kad nors spanguolių šaldymo procesas – šiek tiek ilgesnis nei kitų greitai užšaldomų uogų, verta skirti tam šiek tiek laiko, mat šios uogos bus patogiai naudojamos įvairiuose receptuose tiesiai iš šaldiklio. „Norėdami tinkamai užšaldyti spanguoles namuose, pirmiausia pasirinkite šviežias, tvirtas uogas, o minkštas ar pakitusios spalvos uogas išmeskite arba panaudokite kompostui. Tuomet uogas kruopščiai nuplaukite po šaltu vandeniu ir leiskite joms išdžiūti arba švelniai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Paskui paskleiskite spanguoles vienu sluoksniu ant kepimo skardos, kad jos nesiliestų viena su kita, ir įdėkite skardą į šaldiklį kelioms valandoms. Šis pirminis užšaldymas padeda uogoms nesulipti. Kai spanguolės bus atskirai užšaldytos, sudėkite jas į sandarius šaldymo maišelius, pašalindami kuo daugiau oro, ir ant jų užklijuokite etiketes su data. Tinkamai laikomos šaldytos spanguolės gali išlikti kokybiškos iki vienerių metų, tad galės būti patogiai naudojamos receptuose tiesiai iš šaldiklio padažams, kokteiliams, desertams ar kepiniams“, – apie spanguolių šaldymo procesą pasakoja O. Suchočeva. Spanguolių padažui reikės: 450 g šaldytų arba šviežių spanguolių; 200 g granuliuoto cukraus; 480 ml vandens: 10 ml vanilės ekstrakto; 60 ml šviežiai spaustų citrinų sulčių. Maskarponės įdarui reikės : 4 vnt. kiaušinių trynių; 135 g granuliuoto cukraus; 450 g maskarponės sūrio; 240 g riebios grietinėlės. Sirupui reikės: 250 g spanguolių padažo; 60 g apelsinų likerio arba spanguolių sulčių; 180 ml spanguolių sulčių; 200-250 g damų pirštelių; Papuošimui reikės: 30 g liofilizuotų (šaltyje džiovintų) braškių; 1 v. š. granuliuoto cukraus. Gaminimo eiga:
Publikuota: 2023-12-22 13:50:06 Komentarai:Jūs naršote standartinę svetainės versiją. Perjungti į mobiliąją versiją?
Atgal į pradžios puslapį
|
Šiame numeryje
* Pacientų artimieji pasirengę
sklaidyti kaltinimus
* Poveikį puviniui tyrusi gimnazistė pakviesta į talentų forumą Šveicarijoje * Turistams patrauklių objektų pas mus yra, o kai kuriuos rasti ir pasiekti – iššūkis Laikraštis leidžiamas antradieniais ir penktadieniais.
|
||||||||||||
|