Mūsų sveikatai – „gerosios“ bakterijos

Probiotikai – tai organizmui naudingos bakterijos („gerosios“ dalelės), kurios pagerina virškinimą ir sustiprina imuninę sistemą. Dažniausiai joms yra priskiriamos Lactobacillus ir Bifidobacterium bakterijos. Šių „gerųjų“ dalelių yra rauginto pieno produktuose – kefyre bei jogurte, o farmaciniuose probiotikų preparatuose – kapsulėse ar milteliuose. Be to, šiomis kultūromis gali būti papildyti ir mėsos gaminiai.

„Seniau, kai nebuvo šaldytuvų, maistas buvo ruošiamas ir saugomas kitaip, – pasakojo Medicinos diagnostikos centro gydytoja dietologė Aušra Jauniškytė. – Žmonės vartojo daugiau natūralių ir raugintų produktų, o kartu su jais gaudavo ir probiotikų.“

Probiotikai atkuria virškinimo sistemos balansą, esant vidurių užkietėjimui, viduriavimui, sunkumo jausmui pilve, odos bėrimui. „Gerosios“ dalelės taip pat kovoja su įvairiomis infekcijomis, atnaujina mikroflorą, stiprina imuninę sistemą, mažina skrandžio rūgštingumą.

„Mokslininkai atliko daug tyrimų, kurių metu nustatyta, kad probiotikai ypač svarbūs mūsų sveikatai. Deja, su šiuolaikiniu maistu mūsų organizmai jų gauna mažai. Kai žmonės vartoja antibiotikus, kenčia nuo streso, šių „gerųjų“ dalelių dar labiau sumažėja“, – teigė A.Jauniškytė.

„Probio“ dešros – su probiotinėmis kultūromis

Mėsos perdirbimo bendrovė „Nematekas“ viena pirmųjų Europoje ir vienintelė Lietuvoje pritaikė probiotines kultūras šalto rūkymo ir vytintoms dešroms gaminti. Šiose „Probio“ dešrose naudojamos Lactobacillus kultūros brandina dešrą, tad nebereikia naudoti cheminių brandinimo medžiagų. Probiotinės kultūros mėsos gaminiuose išlieka veiksmingos visą jų galiojimo laiką.

„Sveikesnės šeimos“ linijai priklausančias „Probio“ dešras jau pripažino ne tik pirkėjai, bet ir užsienio ekspertai. 2007 m. spalio mėnesį vykusioje tarptautinėje mėsos perdirbimo pramonės parodoje IFFA 2007 vytinta „Vikingų“ dešra ir šaltai rūkytas skilandis „Amūro taikinys“ gavo aukso medalius, o sidabrą pelnė vytinta dešra „Saliamis“.

Ligita MURAUSKAITĖ

Užsk. 1469