Skanaus!

Ru­de­ni­nių dar­žo­vių troš­ki­nys žie­mai

Po 2 kg svo­gū­nų, mor­kų, cu­ki­ni­jų, obuo­lių, po­mi­do­rų, 0,5 lit­ro alie­jaus, drus­kos, pi­pi­rų.

Puo­de įkai­ti­nus alie­jų su­dė­ti smul­kin­tus svo­gū­nus. Kai jie pa­gels­ta, su­dė­ti stam­biai tar­kuo­tas ar ku­be­liais pjaus­ty­tas mor­kas, cu­ki­ni­jas, obuo­lius. Iš­mai­šy­ti, su­dė­ti prie­sko­nius, nu­lup­tus smul­kin­tus po­mi­do­rus.

Troš­kin­ti ant ne­di­de­lės ug­nies apie 45 min. nuo už­vi­ri­mo. Karš­tą troš­ki­nį dė­ti į stik­lai­nius ir už­suk­ti.

Bul­vių ap­ke­pas su sū­dy­tais gry­bais

1 kg bul­vių, 500 g sū­dy­tų ar­ba ma­ri­nuo­tų gry­bų, 2 svo­gū­nai, 2 kiau­ši­niai, 80 g svies­to, 1–2 šaukš­tai tar­kuo­to sū­rio, 1 šaukš­tas pet­ra­žo­lių, drus­kos.

Bul­ves nu­va­ly­ki­te, iš­vir­ki­te pa­sū­dy­ta­me van­de­ny­je ir su­mal­ki­te. Svo­gū­nus pa­kep­ki­te svies­te. Bul­vių ko­šę su­mai­šy­ki­te su smul­kin­tais gry­bais, svo­gū­nais, ža­lu­my­nais, plak­tais kiau­ši­niais ir su­dė­ki­te į puo­de­lius. Ap­ke­po pa­vir­šių su­ly­gin­ki­te ir už­bars­ty­ki­te tar­kuo­tu sū­riu bei šal­dy­to svies­to ga­ba­lė­liais.

Kep­ki­te or­kai­tė­je. Ats­ki­rai pa­tie­ki­te grie­ti­nės pa­da­žo ir dar­žo­vių sa­lo­tų.

Pran­cū­ziš­ka svo­gū­nų sriu­ba

500 g svo­gū­nų, 2 šaukš­tai svies­to, juo­dų­jų pi­pi­rų, 750 ml van­dens, 5 rie­ke­lės ba­to­no, 3 šaukš­tai tar­kuo­to fer­men­ti­nio sū­rio, drus­kos pa­gal sko­nį.

Svo­gū­nai su­pjaus­to­mi žie­dais ir su pu­se nu­ro­dy­to svies­to tru­pu­tį pa­ke­pi­na­mi, po to pabarstomi ­pi­pi­rais, pra­skie­džia­mi mė­sos sul­ti­niu, 15 min. pa­vi­ri­na­mi ir pa­sū­do­mi. Li­ku­sia­me svies­te ap­ke­pi­na­mos ba­to­no rie­ke­lės. Sriu­ba iš­pils­to­ma į ug­niai at­spa­raus stik­lo du­be­nė­lius, į juos su­de­da­mos ap­ke­pin­tos ir sto­rai tar­kuo­tu sū­riu api­bars­ty­tos ba­to­no rie­ke­lės. Du­be­nė­liai su sriu­ba trum­pam pa­šau­na­mi į or­kai­tę.