Šį kartą receptu dalijasi Žymantė Balčiūnaitė. Kai mergina grįžta pasisvečiuoti pas tėvus į gimtąjį Žynių kaimą, savo artimuosius palepina įdarytomis trapios tešlos užkandėlėmis.
PRODUKTAI
Tešlai:
200 g miltų,
žiupsnelis druskos,
90 g labai šalto sviesto,
kiaušinis,
šaukštas ledinio vandens.
Įdarui:
pievagrybių,
šoninės,
saulėje džiovintų pomidorų,
rūkytos vištienos,
brokolių,
tarkuoto sūrio.
Užpilui:
200 g grietinėlės,
200 g kiaušinių plakinio.
GAMINIMAS. Pirmiausia kepami krepšeliai.
Sviestas jų tešlai turėtų būti naudojamas labai šaltas, supjaustytas gabalėliais. Kiaušinį išplakti, visus tešlai skirtus produktus sumaišyti į vienalytę masę.
Ant miltais pabarstyto paviršiaus tešlą plonai iškočioti tokio dydžio skrituliukais, kad jie būtų 3–4 cm didesnio skersmens nei duobutės jūsų turimoje keksiukų kepimo formoje. Iškočiotus atskirus tešlos skrituliukus kruopščiai įkloti į kepimo formos duobutes ir gražiai užspausti kraštus. Subadyti visų skritulių paviršių šakute ir padėti į šaldytuvą 20–30 minučių. Paskui kepti 180 °C orkaitėje apie 20 min., kol jie lengvai apskrus.
Į iškeptus krepšelius dėti įdarui skirtus smulkiai supjaustytus ir sumaišytus produktus.
Beje, Žymantė ragina darant įdarą improvizuoti, išmėginti įvairius produktų derinius. Ji pati įdarą ruošia iš pievagrybių ir šoninės, iš saulėje džiovintų pomidorų ir rūkytos vištienos, iš brokolių ir vištienos.
Įdarytus krepšelius reikia užpilti kiaušinių ir grietinėlės plakiniu tiek, kad jis visiškai apsemtų įdarą. Tada kepiniai šaunami į orkaitę ir kepami 20–22 min., kol viršus gražiai paruduoja.
Žymantė pataria įdarytus krepšelius valgyti šiltus ir linki gero apetito.
Parašykite komentarą
Tik prisijungę vartotojai gali komentuoti.