Aguoninis keksas su šilauogėmis

Skaitytojams norime pasiūlyti drėgną, maloniai kvepiantį keksą su aguonomis. Gabalėlis šio skanėsto tobulai dera su puodeliu kvapnios nesaldintos arbatos.

PRODUKTAI

Keksui

230 g miltų,

160 g grietinės,

180 g cukraus,

120 g minkšto sviesto,

150 g šilauogių,

50 g aguonų,

1 citrina,

3 kiaušiniai,

2 šaukšteliai vanilės ekstrakto,

2 šaukšteliai kepimo miltelių,

2 šaukštai miltų (šilauogėms apvolioti),

žiupsnelis druskos.

Papuošimui

200 g cukraus pudros,

2–3 šaukštai citrinų sulčių,

50 g šilauogių.

GAMINIMAS

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros ir pasiruoškite kepimo formą – dugną ir šonus patepkite riebalais arba išklokite kepimo popieriumi.

Į didelį dubenį supilkite sijotus miltus, kepimo miltelius ir druską. Suberkite aguonas. Kitame dubenyje gerai išsukite sviestą su cukrumi. Į gautą masę įmuškite po vieną kiaušinį ir gerai išplakite, supilkite grietinę, vanilės ekstraktą ir įtarkuokite citrinos žievelę.

Šilauoges apvoliokite miltuose – tai padės joms tolygiau pasiskirstyti tešloje, kad kepdamos nenusėstų į dugną.

Skystą kiaušinių masę supilkite į sausų ingredientų dubenį. Maišykite tol, kol tešloje nesimatys miltų. Suberkite šilauoges ir viską išmaišykite.

Tešlą supilkite į kepimo formą ir kepkite 40 minučių. Šiam laikui praėjus mediniu pagaliuku patikrinkite, ar iškepė. Jei keksas iškepė, išimkite jį iš orkaitės ir palikite atvėsti.

Kol kepinys vėsta, pasiruoškite glajų: sumaišykite cukraus pudrą su keliais šaukštais citrinų sulčių. Kai keksas visiškai atvės, papuoškite jį glajumi ir šilauogėmis. Skanaus!