Siūlome paragauti

Keptos marinuotos paprikos

Šiandien dalijamės receptu, kaip dviem būdais pasigaminti keptų marinuotų paprikų, kurios derės prie makaronų, salotų patiekalų, taip pat tiks kaip puikus garnyras ar užkandis.

Jei paruošite karštą marinatą, paprikomis galėsite mėgautis visą žiemą. Užmarinuotas šaltu marinatu turėtumėte suvalgyti per porą savaičių.

PRODUKTAI

6 saldžiosios paprikos,

pusė puodelio baltojo vyno acto,

pusė puodelio alyvuogių aliejaus,

2–3 česnako skiltelės,

šaukštas medaus,

šaukštelis druskos,

puodelis vandens,

šaukštelis maltų juodųjų pipirų,

sauja šviežių petražolių ir čiobrelio,

lauro lapelis,

žiupsnis aitriosios paprikos dribsnių.

GAMINIMAS

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Supjaustykite paprikas norimo dydžio juostelėmis, išimkite sėklas. Paprikas dėkite ant kepimo popieriaus odele į viršų ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių arba kol visai suminkštės ir paruduos.

Iškepusias paprikas dėkite į sandarų indą ir leiskite atvėsti kambario temperatūroje. Kai atvės, nulupkite odeles.

Puode sumaišykite visus marinato ingredientus (česnako skilteles dėkite sutraiškytas), išskyrus alyvuogių aliejų, ir keletą minučių pavirkite. Tuomet supilkite aliejų ir dar truputį pakaitinkite.

Paprikas dėkite į įkaitintus pusės litro talpos stiklainius, užpilkite karštu marinatu. Geriausia paprikų juostelėmis užpildyti pusę stiklainio, o likusį indo tūrį palikti marinatui. Gerai išmaišykite, uždarykite dangteliais ir šiek tiek palaikykite šiltai, galite net užkloti. Kai visiškai atvės, stiklainius su paprikomis padėkite į sausą ir vėsią vietą.

Jeigu norite išbandyti greitąjį marinavimo būdą, naudokite šiek tiek mažiau vandens ir marinato nevirkite. Nekaitinkite nė stiklainių. Paruoštą šaltą marinatą užpilkite ant keptų ir atvėsusių paprikų, viską perpilkite į sandarų indą su dangčiu ir palikite šaldytuve per naktį.

Tokiu būdu užmarinuotas paprikas rekomenduojama suvartoti per porą savaičių.

Gero apetito!