Kepiniai su varške

Prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertė Vilma Juodkazienė dalijasi poros patiekalų su varške receptais.

Cukinijų blynai

PRODUKTAI

2 cukinijos,

2 skiltelės česnako,

1 kiaušinis,

5 v. š. miltų,

1/2 a. š. druskos,

1/4 a. š. pipirų,

100 g varškės sūrio,

8 saulėje džiovinti pomidorai,

alyvuogių aliejaus.

GAMINIMAS

Stambia tarka sutarkuokite cukinijas ir per marlę nuspauskite kiek įmanoma daugiau skysčio, kad cukinija liktų kuo sausesnė. Tuomet varškės sūrį ir saulėje džiovintus pomidorus supjaustykite smulkiais kubeliais.

Į dubenį sudėkite cukiniją, sutarkuotą česnaką, įmuškite kiaušinį, supilkite miltus, druską, pipirus, varškės sūrį ir saulėje džiovintus pomidorus. Viską gerai išmaišykite.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Blynelius formuokite į keptuvę dėdami po didelį šaukštą paruoštos masės. Kepti reikėtų ant vidutinės ugnies po 4–5 minutes iš abiejų pusių, kol blyneliai gražiai apskrus.

Iškepusius blynelius sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad šie sugertų riebalų perteklių.

Lazanija

PRODUKTAI

500 g lazanijos lakštų,

200 g varškės,

1 kiaušinis,

500 g špinatų,

100 g tarkuoto kietojo sūrio,

2 v. š. miltų,

400 ml pieno,

sviesto kepti ir padažui,

druskos, pipirų.

GAMINIMAS

Pirmiausia stropiai ištrinkite varškę su kiaušinio tryniu ir trupučiu druskos. Ant nedidelės ugnies ištirpykite sviestą, dėkite į jį špinatus ir kelias minutes patroškinkite, kol suminkštės. Gilesniame puode pakaitinkite šaukštą sviesto, suberkite miltus, o kai jie apskrus, nuolat maišydami lėtai supilkite pieną. Įberkite druskos, pipirų ir maišydami kaitinkite, kol padažas pradės tirštėti.

Kepimo formą išklokite lazanijos lakštais, dėkite varškės ir patroškintų špinatų sluoksnį. Užberkite tarkuoto kietojo sūrio. Tuomet vėl klokite lazanijos lakštus, vėl dėkite varškės ir špinatų sluoksnį, užberkite sūrio. Sluoksniuokite, kol pabaigsite varškę ir špinatus. Paskutinis sluoksnis turi būti lazanijos lakštų.

Viską užpilkite padažu, gausiai užberkite tarkuoto kietojo sūrio ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje maždaug 40 min.

Skanaus!