Kanelės

Turbūt daugelis sutiktų, jog ant stalo atsidūrę šie pyragaičiai išgaruoja akimirksniu. Galbūt atrodo, kad juos pagaminti gali tik įgudusio kepėjo rankos, tačiau karameliniu paviršiumi ir minkštu, burnoje tirpstančiu vidumi bei nuostabiu aromatu kvepiantį gardėsį išsikepti namuose tikrai įmanoma.

PRODUKTAI

250 g cukraus,

100 g miltų,

žiupsnelis druskos,

3 šaukštai vanilės ekstrakto,

2 šaukštai romo,

2 kiaušiniai,

2 kiaušinių tryniai,

60 g lydyto sviesto,

0, 5 litro pieno,

2 šaukštai cukraus.

GAMINIMAS

Sviestą ištirpinkite prikaistuvyje. Persijotus miltus supilkite į dubenį ir sumaišykite su cukrumi, druska ir vanilės ekstraktu.

Į indą, kuriame sudėti birūs produktai, įmuškite kiaušinius ir supilkite trynius, supilkite romą ir maišykite tol, kol pasidarys vientisa masė. Vėliau supilkite ištirpintą sviestą ir išmaišykite dar kartą.

Pakaitinkite pieną ir nuolat maišydami tešlą jį supilkite. Paskui dar kartą viską išmaišykite. Tešla bus skystoka, todėl dėkite ją į šaldytuvą bent kelioms valandoms, o geriausia – parai.

Kanelių formeles ištepkite sviestu ir pabarstykite cukrumi. Kai pilsite tešlą į formeles, palikite apie pusę centimetro nuo viršaus, nes kanelės kepdamos kyla.

Orkaitę įkaitinkite iki 250 °C. Kaneles dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 10–15 minučių. Tuomet kaitrą sumažinkite iki 170 °C ir kepkite dar 50 minučių.

Pyragėlius iš formelių išimkite tik tada, kai jie bus visiškai atvėsę.

Gero apetito!