Smidrų salotos su fetos sūriu

Dabar kaip tik įsibėgėja smidrų sezonas. Šitas periodas nėra ilgas, tad pats metas paeksperimentuoti su šviežiais, traškiais ir vitaminingais ūgliais. Šiandien siūlomas receptas taip ir atsirado – ieškant naujų skonių derinių.

PRODUKTAI

Ryšulėlis smidrų,

keli švieži agurkai,

pluoštelis svogūnų laiškų,

fetos sūrio,

maltų juodųjų pipirų.

GAMINIMAS

Smidrų ir agurkų reikėtų imti maždaug lygiomis dalimis.

Pirmiausia reikia pasiruošti žalius smidrus: sumedėjusią ūglio dalį nupjauti, apatinį kotelio trečdalį plonai nuskusti daržovių skustuku, kad valgydami nejaustumėte plaušelių. Taip paruoštus smidrus supjaustykite į dubenį maždaug 2 cm ilgio gabaliukais. Pačią skaniausią smidrų dalį – viršūnėles – palikite nepjaustytas. Kelias atidėkite – turėsite, kuo papuošti salotas.

Nuplautus agurkus supjaustykite kubeliais, tik pernelyg nesusmulkinkite. Kiek dėsite šviežių svogūnų laiškų – spręskite pagal savo skonį ir simpatiją šiai daržovei. Laiškus supjaustykite, viską negausiai pabarstykite maltais juodaisiais pipirais. Druskos nereikia, nes sūrumo užteks nuo sūdyto avių pieno sūrio.

Fetą pasistenkite kuo smulkiau sutrupinti ir ja apibarstyti paruoštas daržoves. Sūrio reikėtų dėti gana gausiai. Salotas dubenyje geriausia atsargiai išmaišyti rankomis.

Šitas pikantiškas salotas galima valgyti iš karto, nors šiek tiek pastovėjusios jos bus skanesnės. Patiekalas gali būti garnyras arba lengvas užkandis.

Gero apetito!