Smidrų sezonui įsibėgėjus skaitytojams siūlome išsikepti nesaldų pyragą su šiomis naudingomis daržovėmis. Jis puikiai tiks ir pusryčiams, ir vakarienei, o jeigu iškart nesuvalgysite, šaldytuve išsilaikys net kelias dienas.
PRODUKTAI
250 g smidrų (nulaužti sumedėjusius galus ir supjaustyti į 3 dalis),
200 g miltų,
1 a. š. kepimo miltelių,
1 š. čiobrelių lapelių (gali būti džiovinti),
100 ml alyvuogių aliejaus,
100 ml pieno,
3 dideli kiaušiniai (lengvai išplakti),
sauja juodųjų alyvuogių (be kauliukų, perpjautos pusiau),
100 g saulėje džiovintų pomidorų (stambiai sukapotų),
100 g gerai besilydančio fermentinio sūrio (sutarkuoto),
druskos ir pipirų pagal skonį.
GAMINIMAS
Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C (arba 170 °C, jei naudosite ventiliatorių). Pasiruoškite pailgą vidutinio dydžio kekso kepimo formą.
Smidrus 2 min. apvirkite pasūdytame vandenyje, tada greitai perplaukite lediniu vandeniu ir nusausinkite.
Miltus persijokite į didelį dubenį, suberkite kepimo miltelius, čiobrelių lapelius, druską ir pipirus.
Padarykite duobutę miltuose ir supilkite kiaušinius, aliejų bei pieną. Palengva įmaišykite juos į miltus, o tada išplakite iki vientisos masės.
Atidėkite 5 smidrų viršūnėles, keletą alyvuogių ir ketvirtadalį sūrio (jų reikės pyrago viršui papuošti). Į tešlą sudėkite likusius smidrus, alyvuoges, saulėje džiovintus pomidorus ir sūrį.
Viską išmaišykite ir sukrėskite į kepimo formą.
Ant viršaus išdėliokite atidėtas smidrų viršūnėles bei alyvuoges ir apibastykite likusiu sūriu.
Pyragą kepkite 35–40 min.
Jam iškepus, 5 min. leiskite pastovėti kepimo formoje ir tik tada išimkite ir padėkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Skanaus!
Parašykite komentarą
Tik prisijungę vartotojai gali komentuoti.