Varškės apkepai

Kai kalbame apie varškės apkepą, dažniausiai jį įsivaizduojame saldų, pagardintą vanile, razinomis ir patiektą su šaukštu grietinės bei uogiene. Tačiau šįkart siūlome išmėginti kitokias versijas.

Varškės apkepas su rikotos sūriu

PRODUKTAI

500 g varškės,

200 g rikotos sūrio,

2 bananai,

obuolys,

kiaušinis,

200 ml pieno,

7 šaukštai manų kruopų.

GAMINIMAS

Į dubenį sudėkite varškę, rikotos sūrį, sutrintus bananus, supilkite išplaktą kiaušinį. Viską gerai išmaišykite. Manų kruopas užpilkite pienu ir palikite brinkti bent penkias minutes. Vėliau jas supilkite į varškės masę ir gerai išmaišykite.

Kepimo popieriumi išklokite skardą, supilkite varškės masę, o ant viršaus išdėliokite plonais griežinėliais supjaustytą obuolį. Apkepą pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių temperatūros, ir kepkite apie 50–60 minučių.

Varškės apkepas su špinatais ir pomidorais

PRODUKTAI

700 g varškės,

150 g kietojo sūrio,

6 kiaušiniai,

400 g vyšninių pomidorų,

100 g špinatų,

200 ml grietinėlės,

druskos ir pipirų.

GAMINIMAS

Į dubenį sudėkite varškę, suberkite tarkuotą kietąjį sūrį, įmuškite kiaušinius, supilkite grietinėlę ir viską išmaišykite iki vientisos masės. Sudėkite špinatus, viską pagardinkite druska bei pipirais ir dar kartą gerai išmaišykite.

Kepimo popieriumi išklokite skardą ir į ją supilkite paruoštą varškės masę. Ant viršaus išdėliokite pomidorus, juos paspauskite. Apkepą įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros, ir kepkite apie 40–50 minučių.

Jei apkepo viršus per greitai ima ruduoti, jį uždenkite folija. Kai apkepas iškeps, leiskite jam atvėsti ir tik tuomet pjaustykite.