Siūlome išmėginti iš Artimųjų Rytų atkeliavusį veganiško patiekalo, kurio pagrindą sudaro avinžirniai, receptą. Šio valgio variacijų yra daug. Pagal mūsų siūlomą receptą jį pasigaminsite greitai ir be jokio vargo. Falafelius – keptus rutuliukus iš avinžirnių – rekomenduojama valgyti su tortilija bei šviežiomis salotomis.
PRODUKTAI
800 g virtų avinžirnių,
500 g morkų,
100 g speltos miltų,
300 ml graikiško jogurto,
2 svogūnai,
kiaušinis,
alyvuogių aliejaus,
sezamų pastos (tahinio),
tortilijos lakštų,
salotų lapų,
druskos ir pipirų.
GAMINIMAS
Svogūnus nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite svogūnus ir kepinkite tol, kol suminkštės. Įberkite druskos, pipirų ir pakepinkite dar kelias minutes.
Morkas sutarkuokite burokine tarka. Nukoštus avinžirnius supilkite į dubenį, sudėkite morkas, pakepintus svogūnus, miltus, įmuškite kiaušinį ir viską sutrinkite iki vientisos masės. Jeigu ji labai kieta, galite įpilti šiek tiek vandens.
Iš avinžirnių masės suformuokite rutuliukus (iš nurodyto produktų kiekio jų turėtų išeiti apie 20) ir išdėliokite kepimo popieriumi išklotoje skardoje. Rutuliukus pašlakstykite alyvuogių aliejumi, pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepkite apie 20–25 minutes, kol viršus gražiai apskrus.
Graikišką jogurtą sumaišykite su šaukštu sezamų pastos, įberkite šiek tiek druskos ir viską gerai išmaišykite. Jei mėgstate rūgščiau, į šitą padažą galite įspausti kelis lašus citrinos sulčių. Tortilijas pašildykite orkaitėje, patepkite padažu, išdėliokite salotų lapus, iškeptus falafelius ir ragaukite.
Skanaus!
Parašykite komentarą
Tik prisijungę vartotojai gali komentuoti.