Kai iš moliūgų darysite žibintus, jums atliks ir šios daržovės minkštimo, ir sėklų. Nieko neišmeskite. Kepkite, šaldykite, skrudinkite, o paskui ruoškite sveikus patiekalus, šį kartą – humusą.
PRODUKTAI
500 g orkaitėje kepto moliūgo,
1 skardinė avinžirnių,
2 skiltelės česnako,
60 g sezamų pastos (tahinio),
trečdalio citrinos sulčių,
30 g alyvuogių aliejaus,
3 a. š. maltos rūkytos paprikos (arba maltos saldžiosios paprikos),
1 a. š. malto kumino,
1 a. š. medaus,
2 v. š. vandens,
šiek tiek druskos, pipirų.
GAMINIMAS
Moliūgo minkštimą supjaustykite vienodais gabalėliais, suberkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, druska, pipirais. Rankomis viską sumaišykite ir orkaitėje kepkite, kol moliūgas pasidarys minkštas. Sykiu galite pakepinti nuluptas, bet nesupjaustytas česnako skilteles.
Kai moliūgas iškeps, visus produktus sudėkite į maisto smulkintuvą ir trinkite iki vientisos masės. Pasūdykite pagal skonį. Prieš patiekdami ant viršaus papildomai užpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus, pabarstykite sezamo sėklų. Humusą valgykite kaip užtepėlę ar pagardą prie kitų patiekalų.
Parašykite komentarą
Tik prisijungę vartotojai gali komentuoti.