Šiuolaikiška kavinukė jau laukia lankytojų

Simona SIMANAVIČIENĖ

Vos prieš kelias savaites Gedimino gatvėje duris atvėrusi kavinė „Koala Bear“ džiaugiasi pirmaisiais lankytojais. Idėja atidaryti kavinukę savininkei ir baristei Viktorijai Jakimavičiūtei gimė dar mokykloje.

Išskirtiniai skoniai

„Koala Bear“ meniu itin platus, todėl ką nors skanaus ras tiek šaltųjų, tiek karštųjų gėrimų mėgėjai. „Vieni klientai mėgsta pasiimti garuojančio gėrimo išsinešti, kiti prisėda pasimėgauti prie staliuko. Mano pačios mėgstamiausiems kokteiliams su ledukais teks palaukti vasaros“, – kalbėjo kavinės savininkė V. Jakimavičiūtė.

Be tradicinės latė, kapučino ar espreso, „Koala Bear“ meniu galima rasti gazuotos, makiato, šaltos frapučino kavos ar ryškiaspalvį kokteilį. Taip pat stebina gausus sirupų asortimentas.

„Kai buvau moksleivė, su draugėmis eidavome į šalia mokyklos veikiančią kavinę išgerti kavos. Per pietus eilės būdavo itin didelės, o pertrauka trumpa, tad dažnai nesulaukusios grįždavome atgal į mokyklą. Taip gimė idėja atidaryti savo kavinukę orientuojantis daugiausia į kavą. Lankytojai gali neskubėdami išgerti mėgstamo gėrimo, pasišnekučiuoti“, – kalbėjo jaunoji verslininkė.

Prieš stodama už baro Viktorija labai daug domėjosi kavos ruošimo subtilybėmis, konsultavosi su profesionalia bariste, išmėgino įvairiausias kavos rūšis ir kokteilius. Mergina teigė norėjusi įsitikinti, kad ne tik jai, bet ir klientui patiks skoniai, todėl jos ruoštų gėrimų ragaudavo draugai bei artimieji.

Kavos pupeles mergina taip pat rinkosi atidžiai, domėjosi skrudinimo ypatybėmis, intensyvumu. „Siūlome vidutinio intensyvumo kavą, pupelių parsivežame iš Belgijos. Tai kokybiška aukštos rūšies kava“, – pasakojo V. Jakimavičiūtė.

Prie užsisakyto gėrimo ji siūlo išsirinkti saldėsį. „Ateityje norėčiau pasiūlyti lankytojams didesnį užkandžių asortimentą, salotų. Galbūt bandysiu bendradarbiauti su vietinėmis kepyklėlėmis“, – planais dalijosi mergina.

Rankų darbo baras

Patalpoje žavi šiuolaikiškas interjeras, kurį Viktorija susiejo su kavinės simboliu – koala. Kodėl koala? Atsakymas paprastas – tai Viktorijos mėgstamas gyvūnas. Mergina pasakojo, kad kavinės dizainą kūrė pati, rinkosi kurti įvaizdį iš natūralių medžiagų. Dominuoja bambukas, eukaliptas, o kavinės pagrindinis akcentas – medinis baras, kurį savo rankomis padarė Viktorija ir jos sužadėtinis Ovidijus.

„Baras profesionalams yra brangus, kainuoja apie 5 tūkstančius eurų, todėl labai džiaugiamės sutaupę“, – pasakojo kavinės vadovė. Darbas užtruko apie du mėnesius. Dabar galima pasidžiaugti, kad rankų darbo baras suteikia jaukumo, kuria autentišką kavinės įvaizdį.

Uždarbiavo svetur

Verslumas Viktorijai yra įgimtas, kadangi jos tėvai ne vienus metus sukasi maitinimo srityje. Visgi mergina visada norėjo turėti savo verslą, todėl netrukus po mokyklos baigimo drauge su sužadėtiniu išvyko uždarbiauti į Daniją.

Emigrantų duonos paragavę jaunuoliai grįžo ir išsinuomojo automobilių plovyklą, kurioje darbuojasi iki šiol. „Kad galėtume įkurti kavinę, labai daug dirbome, žinoma, neapsiėjome ir be tėvų pagalbos. Vargu ar būtume galėję taip greitai atsidaryti, jeigu ne jie“, – artimųjų parama džiaugėsi V. Jakimavičiūtė.

Paklausta apie ateities planus mergina kalbėjo atsargiai: „Viskas priklausys nuo klientų. Jeigu jiems patiks, o mums seksis, turime planų plėsti ne tik patalpas, bet ir asortimentą. Kai prieš pusantrų metų galutinai apsisprendžiau atidaryti kavinę, tada dar nebuvo nė vienos tokios kavinukės Vilkaviškyje. Tačiau kol susiruošiau, atsirado dvi.“

Mergina galvoja ir apie tai, kad galbūt ateityje pakvies žmones kavinėje stebėti sporto varžybas.