Nekeptas pyragas

Šis sūrio pyragas yra nuostabus. Tai tikrai nekasdienis desertas, puikiai tinkantis ypatingai progai. Gaminimas paprastas, sunkiausia dalis – išlaukti laiką, kol pyragas stovės šaldytuve. Patikėkite, laukti verta. Jei norite desertą papuošti – šviežios uogos ant viršaus tikrai nesugadins skonio. Patarimas: iš karto ruoškite dvigubą porciją.

PRODUKTAI

Pagrindui

100 g sausainių,

50 g sviesto,

šaukštelis riešutų sviesto.

Įdarui

100 g varškės,

100 g maskarponės,

100 g saldinto sutirštinto pieno,

šaukštelis vanilinio cukraus,

50 ml grietinėlės,

100 ml vandens,

20 g želatinos,

du šaukštai karamelizuoto saldinto sutirštinto pieno „Rududu“.

GAMINIMAS

Sausainius sutrinkite smulkintuvu, sumaišykite su riešutų sviestu, supilkite išlydytą sviestą.

Formą išklokite kepimo popieriumi.

Suberkite sausainių masę ir stipriai suspauskite, kad neliktų oro, o visa kepimo formos apačia pasidengtų tolygiu sluoksniu.

Į vandenį supilkite želatiną, kad išbrinktų. Kol ji brinks, pasiruoškite varškės įdarą.

Dubenyje sumaišykite varškę, maskarponę, supilkite sutirštintą pieną, grietinėlę, vanilinį cukrų ir viską gerai išplakite plakikliu.

Supilkite ištirpintą želatiną (truputį jos pasilikite) ir dar kartą viską išplakite, supilkite ant sausainių pagrindo ir dėkite į šaldytuvą.

Kol varškė stings, pasiruoškite karamelę.

Į „Rududu“ supilkite likusią želatinos masę ir išplakite.

Paruoštą karamelę išpilkite ant sustingusios varškės, tolygiai paskirstykite.

Pyragą pusvalandžiui įdėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Skanaus!