Fachitos su vištiena

Meksikietiški patiekalai – takai, fachitos, enčilados – visame pasaulyje populiarūs ne vien dėl sodraus skonio, bet ir dėl nesudėtingo paruošimo bei galimybės įtikti bet kuriam skoniui. Šį kartą siūlome paragauti apkeptas fachitas su vištiena ir gvakamolės padažu.

PRODUKTAI

Fachitoms (4 porcijos):

2 vištienos krūtinėlės,

1 didelis svogūnas,

2 saldžiosios paprikos,

2 š. alyvuogių aliejaus,

8 tortilijų lapai,

300 g fermentinio sūrio,

400 g riebios grietinės,

2 š. aštraus pomidorų padažo,

2 a. š. džiovinto raudonėlio,

1 a. š. aitriųjų paprikų miltelių,

1 a. š. maltos kalendros,

1/2 a. š. džiovinto česnako miltelių,

1/2 a. š. paprikos miltelių,

druskos ir pipirų.

Gvakamolei:

2 sunokę avokadai,

1/2 nedidelio svogūno,

1 slyvinio pomidoro,

2 š. smulkintų kalendrų lapelių,

1/2 Chalapos paprikos (jalapeno),

2 skiltelės česnako,

1 žaliosios citrinos sulčių,

druskos ir pipirų pagal skonį.

GAMINIMAS

Reikės stačiakampio kepimo indo, kuriame tilptų 8 suktinukai. Orkaitę įkaitinkite iki 180 ° C.

Vištienos krūtinėles supjaustykite plonomis juostelėmis. Aitriąsias paprikas, 1 a. š. raudonėlio, maltą kalendrą, česnako, paprikos miltelius, druską bei pipirus sumaišykite ir šiuo mišiniu apibarstykite vištieną. Užpilkite šaukštą aliejaus ir viską gerai išmaišę palikite pastovėti.

Sutarkuokite sūrį. Paprikas ir svogūną supjaustykite juostelėmis.

Grietinę inde sumaišykite su aštriu pomidorų padažu ir 1 a. š. džiovinto raudonėlio.

Vištieną apkepkite. Kitoje keptuvėje iškepkite svogūną ir papriką. Kai daržovės iškeps, sudėkite vištieną ir dar truputį pakepinkite.

Tortilijas pašildykite, kad būtų lengviau lankstyti. Suktinuką pradėkite ruošti ant tortilijos užtepdami šaukštą grietinės padažo, tada dėkite vištieną, užberkite tarkuoto sūrio ir susukite ritinėlį. Visus 8 suktinukus sudėkite į skardą vieną šalia kito, aptepkite likusiu grietinės padažu ir apibarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite orkaitėje apie 30 min. (kol sūris išsilydys ir pradės švelniai rusti).

Kol suktinukai kepa, pasiruoškite gvakamolę. Smulkiai sukapokite svogūną. Sutrinkite česnaką. Pomidorus ir Chalapos paprikas (sėklas išimkite) supjaustykite mažais kubeliais, susmulkinkite kalendros lapelius. Avokadus perpjaukite pusiau, išimkite kaulą ir išskobkite minkštimą į dubenį. Įberkite druskos, pipirų ir sutrinkite šakute. Sudėkite svogūną ir supilkite žaliosios citrinos sultis. Tada sudėkite likusius ingredientus ir gerai išmaišykite.

Iškepusius suktinukus patiekite su gvakamole. Skanaus!