Originalus „Tiramisu“ (it. Tiramesù – „pakelk (pažadink) mane“) desertas buvo sukurtas 1972 m. Italijoje, Trevizo miesto centre esančiame restorane „Le Beccherie“. Pagal originalų receptą (jį galite rasti restorano tinklalapyje) ruošiamu „Tiramisu“ lankytojai gali pasilepinti ir šiandien. Desertas taip išpopuliarėjo, kad jo pavadinimas yra vienas žinomiausių itališkų žodžių pasaulyje. Ilgainiui sukurta daug „Tiramisu“ įkvėptų versijų – vieną tokių su vasarinėmis uogomis, sukurtą prekybos tinklo „Rimi“ kulinarijos technologės Linos Barčaitės, siūlome pasigaminti.
PRODUKTAI
400 g sausainių „damų piršteliai“ (it. savoiardi),
200 g kreminio sūrio,
500 g uogų (kokias mėgstate),
2 žaliosios citrinos,
4 šaukštai cukraus,
1 ryšulėlis mėtų (pasilikite lapelių tortui papuošti),
50 ml vandens,
250 ml grietinėlės (30 proc.),
100 g cukraus pudros,
250 g maskarponės sūrio.
GAMINIMAS
Į dubenį suberkite uogas, cukrų ir sukapotus mėtų lapelius. Ten pat išspauskite vienos žaliosios citrinos sultis, supilkite vandenį ir išmaišykite. Tada palikite pastovėti, kol ruošite sūrio kremą. Pastovėjus iš sumaišytų uogų išbėgs sirupo. Jį supilkite į atskirą indą, kuriame būtų patogu mirkyti sausainius.
Kitame dubenyje sumaišykite maskarponės ir kreminį sūrius bei likusios žaliosios citrinos sultis su cukraus pudra. Iki standžių putų išplakite grietinėlę ir įmaišykite į sūrio masę. Galima grietinėlės ir neplakti, tačiau su išplakta kremas bus daug puresnis.
Pamerkite sausainius į sirupą ir pyrago formoje išdėliokite pirmąjį torto sluoksnį. Ant viršaus dėkite sūrio kremo ir apibarstykite uogomis. Turėtų gautis bent pora sausainių sluoksnių. Pabaigti reikėtų sūrio kremu.
Tortą nakčiai palikite šaldytuve. Prieš patiekdami papuoškite šviežiomis uogomis ir mėtų lapeliais.
Parašykite komentarą
Tik prisijungę vartotojai gali komentuoti.