Siūlome paragauti

Čiuros – plikytos tešlos pyragėliai

Populiarus ispaniškas desertas, kuris patiks visiems, mėgstantiems tradicinius žagarėlius ar spurgas, tačiau norintiems nustebinti draugus kažkuo kitokiu ir dar nematytu. Traškieji pyragėliai gaminami įkaitintame aliejuje gruzdinant tešlos lazdeles. Šį desertą pagaminsite per pusvalandį.


PRODUKTAI

250 ml vandens,

50 g sviesto,

šaukštas cukraus,

140 g miltų,

didelis kiaušinis,

pusė šaukštelio vanilės ekstrakto,

žiupsnelis druskos.

Čiuroms pagardinti reikės:

100 g cukraus,

nepilno šaukštelio cinamono.


GAMINIMAS

Nedidelėje lėkštelėje sumaišykite cukrų ir cinamoną pagardinti čiuroms. Šio mišinio reikės tada, kai iškeps pyragėliai.

Dideliame puode ar gilioje keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitinkite aliejų. Kol jis kais, pasiruoškite tešlą.

Į kitą puodą supilkite vandenį, sudėkite gabalėliais supjaustytą sviestą, suberkite cukrų ir druską, užvirinkite. Tuomet sumažinkite kaitrą ir berkite miltus. Masę nuolat maišykite mentele, kad nepridegtų prie puodo dugno. Mišinį perpilkite į maišyti skirtą dubenį ir leiskite šiek tiek atvėsti, tada supilkite vanilės ekstraktą ir įmuškite kiaušinį. Tešlą maišykite elektriniu plakikliu. Plakite tol, kol tešla bus vientisa. Visą masę sudėkite į konditerinį dekoravimo maišelį su metaliniu antgaliu. Pasiruoškite ir švariai nuvalykite maistines žirkles. Konditerinį maišelį su tešla laikykite virš aliejaus ir vis paspauskite, kad susiformuotų čiura. Norimo ilgio pyragėlį nukirpkite į verdantį aliejų.

Leiskite kepiniui virti apie 2 min. Tešlos lazdeles išimkite iš aliejaus, atsargiai sudėkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę ir pavoliokite cukraus bei cinamono mišinyje.

Karštas čiuras įprasta valgyti pamirkytas šokolado ar karamelės padaže, tačiau čia galite improvizuoti.