Mėsos duona labai panaši į netikrą zuikį, skiriasi tik forma: netikras zuikis dažniausiai yra apvalus, o duona kepama stačiakampė. Ji turėtų patikti visiems: tiek mėgstantiems tradicinius skonius, tiek ieškantiems naujovių. Patiekalas puikiai tiks ir kasdieniam, ir švenčių stalui. Kepinys gali būti patiekiamas ir kaip pagrindinis patiekalas, ir kaip šaltasis užkandis – su bulvėmis, duona, įvairiomis daržovėmis.
PRODUKTAI
200 g vištos kepenėlių,
500 g maltos jautienos arba kiaulienos,
200 g šoninės arba lašinukų,
pusė citrinos,
svogūnas,
morka,
2 kiaušiniai,
150 ml pieno,
200 g batono,
4 skiltelės česnako,
žiupsnelis aitriosios paprikos,
druskos ir pipirų,
aliejaus kepti.
GAMINIMAS
Nuplaukite vištos kepenėles, nupjaustykite plėveles. Į kepenėles išspauskite pusės citrinos sultis ir palikite valandą marinuotis. Kol jos marinuosis, pasišalins kraujo likučiai, sumažės kepenėlių kartumas, sušvelnės skonis. Paskui jas sumalkite mėsmale kartu su šonine ar lašinukais. Kepenėlių masę sumaišykite su malta jautiena arba kiauliena, įmuškite kiaušinius, įberkite aitriosios paprikos, druskos ir pipirų, sudėkite susmulkintą česnaką.
Aliejuje pakepinkite kubeliais supjaustytus svogūnus ir sutarkuotą morką, viską supilkite į faršą.
Nuo batono nupjaukite plutą ir jį pamirkykite piene, tada sutrinkite šakute ir sužerkite į mėsos masę.
Kepimo indą ištepkite aliejumi, sukrėskite paruoštą faršą, tolygiai jį paskirstykite.
Mėsos duoną kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie valandą, kol susidarys rusvos spalvos plutelė.
Parašykite komentarą
Tik prisijungę vartotojai gali komentuoti.