Panakota – tai itališkas pieno ar grietinėlės desertas, dėl savo prabangios tekstūros ir visiškai paprasto paruošimo netgi laikomas kulinariniu paradoksu. Tobulas desertas yra minkštos tekstūros, o to paslaptis – želatinos kiekyje: įdėsite per daug ir panakota tiesiog taps pieniška želė, jei per mažai – gausite skystą pudingą. Švelnus šio deserto saldumas prašosi atsvaros, tad siūlome jį derinti su subtilaus rūgštumo suteikiančia mangų tyre.
PRODUKTAI
(8 porcijos)
3 a. š. želatinos,
3 š. šalto vandens,
500 ml riebaus pieno,
150 g cukraus,
2 a. š. vanilinio cukraus,
500 ml natūralaus jogurto (turėtų būti nelabai tirštas),
0, 5 a. š. smulkios jūros druskos,
5 š. mangų tyrės.
GAMINIMAS
Į nedidelį dubenėlį suberkite želatiną, užpilkite 3 šaukštus vandens, išmaišykite ir palikite apie 10 min. pastovėti, kad gerai išbrinktų.
Į puodą supilkite pieną ir cukrų. Virkite ant vidutinės ugnies maišydami, kol cukrus ištirps. Pienas turėtų būti karštas, bet neužvirti.
Nuimkite puodą nuo ugnies ir įmaišykite išbrinkusią želatiną, kol ji visiškai ištirps.
Leiskite šiek tiek atvėsti, retkarčiais pamaišydami (apie 10 min). Tada į pieną švelniai įmaišykite jogurtą, vanilę ir druską.
Išpilstykite mišinį į 8 serviravimo stiklines (į kiekvieną pilkite apie 125 ml). Uždenkite ir palikite šaldytuve sustingti (apie 8 val. arba pernakt). Taip paruoštą panakotą šaldytuve galima laikyti iki 3 parų.
Panakotą patiekite šaltą tose pačiose stiklinėse arba apverstą serviravimo lėkštelėse. Ant kiekvienos porcijos uždėkite apie 2 arbatinius šaukštelius mangų tyrės. Puoškite mėtų arba bazilikų lapeliais.
Skanaus!
Parašykite komentarą
Tik prisijungę vartotojai gali komentuoti.