Išmėginkite kitokio varškės apkepo receptą. Procesas paprastas, kepinį galėsite valgyti tiek kaip karštąjį patiekalą, tiek kaip šaltąjį užkandį. Šis patiekalas labai vasariškas, gardus ir kiek netikėto pikantiško skonio.
PRODUKTAI
1 kg varškės (9 proc. riebumo),
4 kiaušiniai,
150 g rūkytos šoninės,
250 g smidrų,
šaukštelis druskos,
šaukštelis Provanso žolelių,
žiupsnelis kmynų.
GAMINIMAS
Pirmiausia pirštais sutrupinkite varškę, tada į ją įmuškite kiaušinius, suberkite druską bei visus prieskonius ir maišykite, kol gausite vienalytę masę. Maišykite kantriai – kuo geriau varškę išsuksite, tuo malonesnė bus apkepo tekstūra. Dirbant labai praverstų elektrinis maišytuvas.
Šoninę supjaustykite juostelėmis.
Pasiruoškite smidrus: kietąją ūgliuko dalį nupjaukite, apatinį trečdalį (galima ir daugiau) nuskuskite, nuplaukite. Leiskite nusivarvėti, paskui supjaustykite gabalėliais.
Į varškę sudėkite šoninę, smidrus ir šaukštu viską sumaišykite.
Jei naudosite ne silikoninę, o kitokią kepimo formą, jos dugną ir kraštus patepkite aliejumi. Paruoštą varškės masę sukrėskite į formą, išlyginkite. Pašaukite į orkaitę, nustatykite 180 °C kaitrą, kepkite įjungę ir viršutinį, ir apatinį šildytuvus. Kepti reikia maždaug valandą. Kai viršus švelniai aprus, apkepas bus iškepęs. Beje, baigiant kepti virtuvėje turėtumėte pajusti savotišką kepamų smidrų kvapą. Jeigu apkepą gaminsite kaip karštąjį patiekalą – pjaustykite porcijomis ir valgykite.
Jeigu tai bus šaltasis užkandis, apkepą supjaustykite į kelias dalis, jas kuriam laikui padėkite ant popierinio rankšluosčio, o kai atvės, dėkite į šaldytuvą. Kai kepinys bus gerai atšalęs, pjaustykite gabalėliais ir kvieskite kompaniją pasimėgauti netikėtu pikantišku skoniu.
Gero apetito!
Parašykite komentarą
Tik prisijungę vartotojai gali komentuoti.