Siūlome receptą iš K. Pišniukaitės-Šimkienės knygos „Ant medinės lentelės II“. Sunku žodžiais apibūdinti, kaip stipriai tinka šis skonių derinys – sviestinė tešla, česnakais gardinta varškė bei sultingi pomidorai. Paplotis skanus ir šiltas, ir atvėsęs.
PRODUKTAI
Tešlai:
200 g kvietinių miltų,
1 a. š. druskos,
1 v. š. cukraus,
130 g sviesto,
50 ml šalto vandens.
Įdarui:
180 g varškės,
2 v. š. rikotos,
2 skiltelių česnako,
šviežių arba džiovintų mėgstamų žolelių,
žiupsnis druskos, pipirų.
Papločiui:
kelių pomidorų,
1 kiaušinio,
sezamo sėklų,
šviežių žolelių.
GAMINIMAS
Į dubenį suberkite miltus, druską, cukrų ir kubeliais supjaustytą sviestą. Trinkite tešlą tarp pirštų, kol susidarys maži trupiniai. Tuomet į juos supilkite vandenį ir minkykite masę, kol ji taps vientisa. Suformuokite tešlos rutulį, apdenkite maistine plėvele ir padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.
Varškę sumaišykite su rikota, susmulkintu česnaku ir žolelėmis, druska ir pipirais.
Atšalusią tešlą dėkite ant kepimo popieriaus ir iškočiokite į ploną maždaug 25 cm skersmens skritulį. Varškės įdaru ištepkite papločio pagrindą palikdami laisvus kelių centimetrų kraštelius. Ant varškės išdėliokite stambiais griežinėliais supjaustytus pomidorus ir užlenkite papločio kraštus į vidų. Kraštelius aptepkite kiaušinio plakiniu ir pabarstykite sezamo sėklomis.
Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35 minutes. Pomidorai kepdami išskirs skysčio, tad galite kas 10 minučių paversti kepimo skardą, kad jis ištekėtų iš papločio.
Patiekdami galite papuošti žolelėmis. Skanaus!
Parašykite komentarą
Tik prisijungę vartotojai gali komentuoti.