Pyragas su rikota

Šio deserto gaminimo procesas – greitas ir nesudėtingas. Iškepęs pyragas būna minkštas, purus. Kepinys nėra pernelyg saldus, tad jis puikiai tiks prie puodelio kavos ar arbatos.

PRODUKTAI

Biskvitui

3 kiaušiniai,

150 g cukraus,

100 ml aliejaus,

70 ml pieno,

200 g miltų,

pusė šaukštelio kepimo miltelių,

žiupsnelis druskos.

Įdarui

250 g rikotos arba kito kreminio sūrio,

kiaušinis,

50 g cukraus pudros,

30 g krakmolo,

5 g vanilinio cukraus.

GAMINIMAS

Pradėkite nuo biskvito. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Cukrų, trynius, druską plakite dubenyje, kol masė pabals. Po to vis pamaišydami į plakinį supilkite pieną ir aliejų. Viską dar šiek tiek pamaišykite.

Iki standžių putų išplakite kiaušinių baltymus.

Į miltus suberkite kepimo miltelius, tą mišinį persijokite į kiaušinių trynių plakinį ir išmaišykite. Paskui sukrėskite kiaušinių baltymus ir išmaišykite. Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą arba sviestu išteptą formą.

Paruoškite įdarą. Į dubenį sukrėskite rikotos sūrį, įmuškite kiaušinį, sudėkite cukraus pudrą, krakmolą, suberkite vanilinį cukrų. Viską trinkite iki vientisos masės. Ją sukrėskite į konditerinį maišelį, juostelėmis išspauskite ant biskvito tešlos. Jeigu neturite konditerinio maišelio, tuomet dėkite šaukšteliu.

Pyragą kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 35 min. Iškeptą desertą pabarstykite cukraus pudra ir ragaukite. Skanaus!