Kai norisi deserto, riebią grietinėlę pavasarį keiskite natūraliu jogurtu – organizmas jums padėkos

Nors žinome apie raugintų pieno produktų naudą, daugelis jų vartojame nepakankamai. O jei jau renkamės jogurtą ar varškę, naudingiau, pasak specialistų, būtų juos vartoti su kuo mažiau priedų ir be pridėtinio cukraus. Pieno produktai ypač reikalingi vaikams – sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė primena, kad kasdien ikimokyklinio bei mokyklinio amžiaus vaikai turėtų suvartoti bent vieną pieno produktą.

Naudingiausias jogurtas – be priedų

Lietuvoje rauginto pieno produktai populiarūs nuo senovės: istoriniuose šaltiniuose užsimenama apie iš rauginto pieno suslėgtus sūrius, kuriais mėgavosi kunigaikščiai, o rūgpienis išliko kaip mūsų mėgstamų šaltibarščių pagrindas. Tačiau pagardintu įvairiais saldėsiais jogurtu, kurį, kaip ir glaistytus varškės sūrelius, itin mėgsta vaikai, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė nerekomenduoja piktnaudžiauti.

„Vaiko dienos racione atsiduriantis pieno produktas turėtų būti be pridėtinio cukraus. Geriau rinktis gryną pieną, kefyrą, liesą varškę, raugintą pieną ar natūralų jogurtą. Žinoma, jiems skirtą varškę ar natūralų jogurtą galima papildomai paskaninti įvairiais vaisiais, uogomis ar riešutais“, – siūlo dr. E. Gavelienė.

Gydytoja dietologė pasakoja, kad jogurtas, gaminamas rauginant pieną su naudingosiomis bakterijomis, yra universalus ir maistingas produktas, turintis daug sveikatai palankių savybių: „Šis fermentacijos procesas ne tik suteikia jogurtui kreminę tekstūrą bei švelnų skonį, bet ir praturtina jį probiotinėmis medžiagomis, kurios itin naudingos organizmui. Jame gausu aukštos kokybės baltymų, kurie yra labai svarbūs raumenims palaikyti ir atkurti.“

Gydytoja dietologė priduria, kad be probiotikų, jogurtas yra puikus pagrindinių maistinių medžiagų šaltinis: „Jame randama daug kalcio, fosforo bei B grupės vitaminų, būtinų kaulų sveikatai, energijos apykaitai ir bendrai gerai savijautai. Dėl probiotikų ir šių pagrindinių maistinių medžiagų jogurtas yra išties vertingas sveikatai palankios mitybos priedas.“

RECEPTAS

Panakota su apelsinais ir abrikosais

Patiekalui reikės:

400 ml natūralaus jogurto;

400 ml kokosų gėrimo;

3 vnt. apelsinų;

6 vnt. abrikosų;

130 g miltelinio cukraus;

14 g želatinos;

2 šaukštų klevų sirupo;

mėtų lapelių – papuošimui.

Kaip gaminti:

1. Išspauskite apelsinų sultis. Jas sumaišykite su želatina ir palikite sutirštėti.
2. Pakaitinkite kokosų gėrimą, sudėkite apelsino žieveles, cukraus pudrą. Atvėsinkite.
3. Kokosų gėrimo masę supilkite į sulčių su želatina masę.
4. Sudėkite natūralų jogurtą. Išmaišykite.
5. Supilstykite į indelius ir palikite šaldytuve bent 3 valandoms.
6. Supjaustykite abrikosus, užberkite susmulkintų mėtų lapelių ir apliekite klevų sirupu.

Skanaus!