Kepti pomidorai

„Taip paruošti pomidorai taps šeimos numylėtiniais, o įprastą daržovę pakylėsite į naują lygį“, – sako „Iki“ kulinarijos technologė Gailė Urbonavičiūtė, patikinusi, kad kepti pomidorai gali tapti ir pagrindiniu nebrangiu patiekalu.

PRODUKTAI

4 dideli pomidorai,

300 g pievagrybių,

baklažanas,

nedidelis svogūnas,

skiltelė česnako,

alyvuogių aliejus,

druska ir pipirai,

petražolės.

GAMINIMAS

Baklažaną supjaustykite griežinėliais, apibarstykite druska ir atidėkite bent pusvalandžiui, kad išsiskirtų skystis. Tada juos nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Grybus supjaustykite riekelėmis. Nupjaukite pomidorų viršų, šaukštu išskobkite vidų, išpilkite sultis.

Svogūną ir česnaką susmulkinkite ir pakepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus, tuomet sudėkite baklažanus, grybus bei susmulkintą pomidorų minkštimą. Pagardinkite druska, pipirais, mėgstamomis prieskoninėmis žolelėmis ir šiek tiek pakepinkite.

Paruoštu mišiniu įdarykite pomidorus, dėkite juos į aliejumi pateptą skardą ir šaukite į orkaitę arba apvyniokite folija ir dėkite ant grotelių. Kepkite apie 15 minučių 180 °C temperatūroje. Patiekite karštus ir apibarstytus šviežiomis petražolėmis.

Pomidorus galima įdaryti ir mėsa. Tam reikės 500 g maltos mėsos, pusės svogūno, česnako skiltelės, druskos, pipirų, šaukštelio itališkų prieskonių, kiaušinio, mocarelos sūrio, pusės puodelio džiūvėsėlių.

Gaminimo eiga panaši: keptuvėje su šlakeliu aliejaus apkepkite smulkintą svogūną, česnaką, sudėkite maltą mėsą, pagardinkite prieskoniais. Išmaišykite ir kepkite, kol mėsa bus pusiau iškepusi. Į atvėsusį mėsos mišinį įmaišykite pusę sūrio, visus džiūvėsėlius, lengvai plaktą kiaušinį ir viską gerai išmaišykite.

Mėsa įdarytus pomidorus kepkite iki 190 °C įkaitintoje orkaitėje 25 minutes. Tuomet ant viršaus užberkite likusį sūrį ir patiekalą dar kelioms minutėms įšaukite į orkaitę, kad sūris išsilydytų. Patiekite karštus.

Skanaus!