Cukinijų blynų tortas

Tai dar vienas puikus receptas iš cukinijų. Šis tortas nėra saldus, bet labai pikantiškas. Skaniausias – šaltas, kuomet susijungia atvėsusių blynų ir varškės pertepimo skoniai. Prie cukinijų torto labiausiai tinka šviežios pomidorų salotos. Šis tortas tikrai papuoš vasarišką vaišių stalą.

PRODUKTAI

700 g šviežių cukinijų,

morka,

svogūnas,

2 skiltelės česnako,

250 g miltų,

4 kiaušiniai,

250 ml pieno,

50 ml aliejaus,

žiupsnelis druskos ir pipirų,

aliejaus kepti.

Pertepimui

500 g varškės,

6 š. grietinės,

česnako skiltelė,

žiupsnelis druskos ir pipirų,

sauja krapų.

GAMINIMAS

Cukiniją su visa žievele sutarkuokite ir nusunkite. Taip pat sutarkuokite morką, svogūną, česnako skilteles. Dubenyje sumaišykite visas daržoves, įmuškite kiaušinius, suberkite miltus, supilkite pieną, aliejų, paskaninkite druska, pipirais ir viską išmaišykite. Blynus kepkite gerai įkaitintoje maždaug 24 cm skersmens keptuvėje, pateptoje aliejumi. Pilkite dalį tešlos, kad pasidengtų dugnas ir apkepkite blyną iš abiejų pusių. Taip iškepkite visus blynus (turėtų išeiti 9).

Pasiruoškite pertepimo masę. Trintuvu arba šakute sutrinkite varškę, įspauskite česnako skiltelę, sudėkite grietinę (galima rinktis ir sveikesnį – natūralaus graikiško jogurto – variantą), susmulkintus krapus, paskaninkite druska, pipirais ir viską išmaišykite. Gauta mase pertepkite cukinijų blynus. Viršutinis sluoksnis turėtų būti varškės masės. Torto viršų papuoškite pomidorų griežinėliais, petražolių arba krapų šakele.

Skanaus!