Pats vidurvasaris: vakarai dar ilgi, norisi pabūti su draugais, šeima, sukviesti visus į vakarėlį lauke, grilyje išsikepti mėsos. Jei jau pabodo pirktiniai šašlykai, siūlome išbandyti savo jėgas virtuvėje ir patiems pasigaminti ypatingame padaže marinuotus kiaulienos iešmelius.
PRODUKTAI
900 g kiaulienos sprandinės be kaulo,
280 ml kokosų arba karvės pieno,
2 skiltelių česnako,
2 š. ciberžolės,
0, 5 a. š. maltos kalendros,
4 š. aliejaus,
2 š. medaus,
1 š. austrių padažo,
2 a. š. tamsaus sojų padažo,
druskos, pipirų – po pora žiupsnelių,
bambukinių iešmelių.
GAMINIMAS
Bambukinius iešmelius užmerkite vandenyje: šlapia mediena nedegs grilyje kepant mėsą.
Kiaulieną supjaustykite pailgais 2–2, 5 cm pločio ir 3–4 cm ilgio gabaliukais. Kuo jie plonesni, tuo minkštesni bus iškepę.
Virtuvės kombainu sutrinkite česnakus. Supilkite 80 ml pieno, sojų ir austrių padažus, šaukštą aliejaus, sukrėskite medų, įberkite maltos kalendros, pipirų ir druskos. Viską gerai išmaišykite.
Dubenyje sumaišykite supjaustytą kiaulieną ir gautą marinatą. Dubenį uždenkite ir mėsą marinuokite šaldytuve mažiausiai 3–4 valandas (geriausia – per naktį).
Iš šaldytuvo išimkite marinuotus kiaulienos gabaliukus ir leiskite mėsai 5–10 minučių pastovėti kambario temperatūroje. Tada suverkite mėsą ant išmirkytų iešmelių.
Įkaitinkite grilį iki vidutinės temperatūros. Grilio groteles patepkite aliejumi.
Kiekvieną vėrinuko pusę kepkite 6–8 minutes (galite apversti kelis kartus). Sukdami iešmelius, mėsą vis pašlakstykite pienu. Kiaulienos gabaliukas visiškai iškepa maždaug per 12–15 minučių.
Patiekite su virtais ryžiais ir mėgstamomis grilyje keptomis ar šviežiomis daržovėmis.
Skanaus!
Parašykite komentarą
Tik prisijungę vartotojai gali komentuoti.