Grybavimo entuziastai jau puikuojasi pintinių su miške rastomis voveraitėmis vaizdais, o ir parduotuvėse bei turguje galima įsigyti šių ryškiaspalvių grybų. Tad siūlome pasimėgauti sezono gėrybėmis ir išsivirti nepaprastai skanią šviežių voveraičių sriubą su lydytu sūreliu.
PRODUKTAI
1,5 l sultinio,
300–400 g voveraičių,
3–4 vidutinės bulvės,
2 morkos,
1 svogūnas,
2 skiltelės česnako,
2 š. sviesto,
175 g lydyto sūrelio,
250 ml riebios grietinėlės,
ryšulėlis krapų ir petražolių (susmulkintų),
0,5 a. š. džiovintų čiobrelių lapelių (arba pora šakelių šviežių),
2 lauro lapeliai,
druskos ir pipirų pagal skonį.
GAMINIMAS
Voveraites kruopščiai nuvalykite (galite nuplauti), didesnes pasmulkinkite. Bulves supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Morkas stambiai sutarkuokite, svogūnus ir česnakus smulkiai supjaustykite.
Į verdantį sultinį sudėkite bulves, lauro lapelius ir suberkite čiobrelius.
Kol bulvės verda, keptuvėje ant vidutinės kaitros svieste vis pamaišydami pakepinkite svogūnus, morkas, česnaką ir voveraites. Įberkite žiupsnį druskos ir pipirų pagal skonį.
Kai daržovės suminkštės, o voveraitės paleis savo sultis, viską sudėkite į puodą su sultiniu ir pavirkite dar apie 10 min.
Išimkite lauro lapelius (ir, jei dėjote, šviežias čiobrelių šakeles). Tada į sriubą supilkite grietinėlę, sudėkite lydytą sūrelį ir gerai išmaišykite. Pakaitinkite, kol sūrelis ištirps, o sriuba vėl užvirs.
Jeigu trūksta, pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite susmulkintus krapus ir petražoles (šiek tiek pasilikite papuošti). Leiskite sriubai pastovėti apie 20 min. ir tik tada patiekite.
Skanaus!
Parašykite komentarą
Tik prisijungę vartotojai gali komentuoti.