Ką būtina paragauti kelionės į Turkiją metu?

Viena iš lietuvių pamėgtų atostogų krypčių – Turkija. Ši šalis turi turtingą istoriją, gražius kraštovaizdžius ir neįtikėtiną kulinarinį paveldą. Dėl to nenuostabu, kodėl į Turkiją kasmet vyksta turistai iš skirtingų pasaulio šalių. Turkijos virtuvėje persipina Viduržemio jūros regiono, Artimųjų Rytų ir Vidurinės Azijos skoniai, todėl žemiau pasidalinsime puikiais patiekalais, kuriuos būtina paragauti Turkijoje.

Pagrindiniai patiekalai – tikra skonio šventė

Pagrindiniai Turkijos patiekalai yra sotūs ir labai aromatingi. Vienas iš geriausiai žinomų patiekalų visame pasaulyje – kebabas. Turkai jį dažniausiai gamina su ant iešmo kepta mėsa, kurią įsuką į lavašą kartu su daržovėmis. Atostogų metu taip pat verta paragauti manti – tai maži, mėsa įdaryti koldūnai, kurie patiekiami su jogurtu ir prieskoniniu sviesto padažu. Dar vienas tradicinis patiekalas yra Lahmacun – tai plona, traški duona su malta mėsa, daržovėmis ir žolelėmis. Kiekvienas iš šių patiekalų atskleidžia turkiškų skonių gilumą ir turtingumą.

Desertai – saldi tradicija

Turkijos desertai yra tokie pat garsūs kaip ir pikantiški patiekalai, todėl nei vienos prabangio, pažintinės, pigios kelionės į Turkiją neapsieina be saldumynų. Baklava – turkiškų saldumynų žvaigždė, kuri gaminama iš plonos tešlos sluoksnių, kurie įdaromi riešutais, medumi ar sirupu. Norintiems lengvesnio deserto, siūloma paragauti knafeh . Tai traškus, sūriu įdarytas desertas, kuris mirkomas sirupe ir apibarstomas pistacijomis. Dar vienas puikus pasirinkimas – lokum . Tai kramtomi saldainiai, kuriuos sudaro smulkios datulės, pistacijos, lazdyno ar graikiniai riešutai. Tradiciniai saldainiai dažniausiai pagardinami rožių vandeniu, apelsinais ar citrinomis.

Gėrimai – bendravimui

Turkai itin mėgsta arbatos ir kavos ceremonijas, kai gali susiburti su artimaisiais ir šnekučiuotis. Dėl to nei vienas valgis neapsieina be arbatos ar kavos. Turkiška arbata tiekiama mažose tulpės formos stiklinėse, o kava čia garsėja stipriu, nerafinuotu skoniu. Taip pat verta paragauti ir ayran , kuris gaminamas iš jogurto, druskos ir vandens. Turkiško ayrano stiklinė gali atgaivinti karštą dieną, pagardinti lengvus pusryčius ar sušvelninti sotų, aštrų patiekalą. Dėl to ji galima gerti bet kada, kada tik norisi.

Akivaizdu, Turkijos virtuvė siūlo platų skonių spektrą, kuris atspindi turtingą šalies kultūrą ir istoriją. Kulinarinė kelionė Turkijoje leis iš arčiau susipažinti su gaminimo tradicijomis, o kiekvienas patiekalas pakutens gomurį. Tad rekomenduojame visiems ten keliaujantiems turistams paragauti visų aptartų patiekalų ir gėrimų, kurių skonis, kaip ir atostogų įspūdžiai, išliks tikrai ilgam.