Pyragas su varške ir slyvomis

Rudenį turbūt nėra saldesnės šventės nei Pyragų diena. „Santakos“ redakcijoje trečiadienio rytas prasidėjo nuo pyrago, pagardinto varške ir slyvomis. Dalijamės nesudėtingu receptu ir drąsiname paeksperimentuoti virtuvėje.

PRODUKTAI

Pagrindui

50 g sviesto,

100 g miltų,

kiaušinis,

0, 5 šaukštelio cinamono,

80 g cukraus,

0, 5 šaukštelio kepimo miltelių.

Įdarui

300 g varškės,

2 kiaušiniai,

šaukštelis vanilinio cukraus,

3 šaukštai cukraus,

šaukštas miltų,

šaukštas krakmolo,

10–12 slyvų.

GAMINIMAS

Pradėkite nuo tešlos pyrago pagrindui. Ištirpinkite sviestą ir leiskite jam atvėsti. Į dubenį įmuškite kiaušinį, supilkite atvėsusį sviestą ir išmaišykite. Sudėkite likusius produktus, išminkykite tešlą ir dėkite ją į šaldytuvą 30 minučių.

Varškę sumaišykite su kiaušiniais, cukrumi bei vaniliniu cukrumi. Suberkite miltus, krakmolą ir viską išmaišykite.

Į kepimo indą (geriausiai tinka maždaug 22 cm skersmens) sudėkite atvėsusią pagrindo masę, ją tolygiai paskirstykite. Jei tešla lips prie pirštų, rankas sudrėkinkite vandeniu.

Ant pyrago pagrindo sudėkite paruoštą varškę. Ant kepinio viršaus išdėliokite slyvų puseles.

Pyragą kepkite 180 °C orkaitėje apie 45–50 minučių.

Kai desertas atvės, galite jį apibarstyti milteliniu cukrumi.

Skanaus!