Tiršta brokolių sriuba

Kreminė čederio sriuba su brokoliais yra švelni, skani, soti, jos tiesiog neįmanoma atsivalgyti. Brokoliai labai dažnai vartojami ruošiant įvairias kremines sriubas, nes jų privalumas – ryški spalva, grožis ir originalaus patiekimo galimybė. Su riekele duonos ši sriuba puikiai tiks lengviems pietums ar vakarienei, ypač vėsiomis niūriomis dienomis.

PRODUKTAI

Šviežias brokolis (arba 400 g šaldyto),

svogūnas,

2 skiltelės česnako,

2 š. miltų,

šaukštas sviesto,

didelė morka,

200 g čederio,

2–3 l sultinio,

200 ml grietinėlės,

2 virtos vištos krūtinėlės,

a. š. saldžiosios paprikos miltelių,

druskos,

maltų juodųjų pipirų.

GAMINIMAS

Brokolį išskirstykite smulkiais žiedynais.

Puode ant vidutinės kaitros ištirpinkite sviestą ir suberkite smulkiai supjaustytus svogūnus. Juos pakepinkite, kol taps lengvai auksinės spalvos, po to suberkite susmulkintą česnaką ir dar truputį pakepinkite.

Tada suberkite miltus, išmaišykite, pakepinkite apie minutę, kol miltai lengvai paruduos. Maišydami šluotele, į juos po truputį pilkite karštą sultinį.

Po to sumažinkite kaitrą ir į puodą suberkite brokolius, burokine tarka sutarkuotą morką, susmulkintus virtos vištienos gabalėlius.

Viską paskaninkite druska, pipirais, saldžiąja paprika.

Uždenkite puodą ir troškinkite apie 15–20 min., kol daržovės pasidarys minkštos ir gerai išvirusios. Po to supilkite grietinėlę, suberkite sutarkuotą čederį ir dar pavirkite apie 4 minutes vis pamaišydami, kol sriuba sutirštės, neliks miltų gumulėlių.

Patiekite su skrudinta batono riekele.

Skanaus!