Kai už lango niūrus oras, norisi sotesnio maisto. Kiaulienos nugarinė puikiai tiks orkaitėje keptiems sultingiems kepsniams paruošti, o prieskoninių žolelių bei medaus marinatas tikrai sužadins apetitą. Kaip iškepti tokį kepsnį, pataria „Rimi“ kulinarijos technologai.
PRODUKTAI
1 kg kiaulienos nugarinės,
800 g saldžiųjų bulvių,
šlakelio alyvuogių aliejaus.
Marinatui
200 g grietinės,
3 česnako skiltelių,
3 v. š. alyvuogių aliejaus,
2 a. š. medaus,
2 v. š. garstyčių,
a. š. saldžiųjų paprikų,
2 a. š. susmulkintų mairūnų,
žiupsnelio druskos,
pipirų.
GAMINIMAS
Pirmiausia pasiruoškite marinatą. Į dubenį sudėkite visus produktus ir gerai išmaišykite. Šiuo marinatu kruopščiai įtrinkite mėsą ir palikite ją marinuotis šaldytuve mažiausiai 2 valandas, o geriausia – per naktį.
Nuplaukite ir nuskuskite saldžiąsias bulves, supjaustykite jas maždaug 1 cm storio griežinėliais. Kepimo indą patepkite alyvuogių aliejumi, suberkite bulvių griežinėlius ir kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.
Kol bulvės keps, supjaustykite marinuotą nugarinę.
Gerai įkaitintoje keptuvėje kepinkite gabalėlius vis pavartydami maždaug 2–3 minutes. Tada mėsą sudėkite į kepimo indą su saldžiosiomis bulvėmis ir pašaukite į orkaitę. Kepkite apie 15–20 min.
Prie šio sotaus patiekalo pasigaminkite šviežių salotų.
Skanaus!
Parašykite komentarą
Tik prisijungę vartotojai gali komentuoti.